第638章有人发光，有人发财，就我一直在发福（1w+1/2月票加更）

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周砚进了后厨，不少厨师纷纷投来了目光。
    唐果和张国生的赌注，大家都已经听说了。
    瞧见唐果身旁年纪轻轻的周砚，众人都颇为诧异。
    干烧岩鲤这道菜，宜宾饭店只有唐果能做得好。
    作为复合风味的巅峰之作，很少有厨师能把这道菜的风味完美呈现，调味要求极高。
    干烧这种不勾芡的做法，对火候的把控同样非常高，收不干不能叫干烧，收得太干又容易糊锅。
    整个宜宾也就寥寥几个厨师敢说自己会做这道菜。
    经验丰富的老师傅都不敢随便接手，让一个二十出头的年轻厨师来做，那唐师不是要把总厨的位置拱手相让给张师了？
    张国生也是这么想的，回到灶台上炒菜，已经忍不住笑了。
    「师父，那青年厨师真会做干烧岩鲤啊？」他徒弟好奇问道。
    张国生笑了笑，压低了声音道：「孔派的厨师会做干烧岩鲤是有可能，但年纪这么小的，要说他能把干烧岩鲤做好，我是不信的。
    姜处长吃东西相当讲究，好坏人家一口就尝得出来。要是这压轴的干烧岩鲤上了桌，姜处长和客人吃了不满意，那唐师可是要担责的。」
    徒弟闻言也乐了，低声道：「那师傅不就能当总厨了！」
    「先不说，先不说。」张国生摆了摆手，笑容越发得意。
    「看给张国生得意的，他还不晓得，他那个铁皮打火机要归我了。」唐果的笑容同样有些得意。
    「师伯，你还是有点狡诈哦。」周砚笑道。
    「他上赶著要来看我笑话的嘛，今天孔派门面来给我撑腰，我高低要整他一下，给他点教训噻。」唐果理所当然道。
    「要得，我尽力哈。」周砚笑道，论阴阳怪气，孔派确实个个都拿得出手。
    唐果说道：「岩鲤已经腌好了，另外还撒了点毛毛盐，你做的时候稍微注意点，不要
    整咸很了。配菜这些也备好了，都在这边，你要啥子你就说。」
    周砚看了眼旁边备著的芽菜、泡椒那些，微微点头道：「挺齐全的，就这样嘛。」
    周砚抬手看了眼表，确定了一下时间，然后洗手直接开火。
    张国生在另外一边的灶台上炒菜呢，刚出锅一份宫保鸡丁，回头盯著周砚瞧著。
    干烧岩鲤是大菜，一条岩鲤就得七八块钱，做不好的话，损耗太大了，大厨也不太能承受得起。
    所以这道菜会做的厨师少，除了干烧不好掌握，另一个原因就是食材太贵，一般厨师不怎么敢上手，自然也就没有熟练度。
    平时唐果做干烧岩鲤，也是比较谨慎的。
    毕竟是一整条鱼，鱼皮破了，这鱼就算做失败了。
    但这年轻小伙，手法是不是有点太随意了？
    起锅烧油，油热，两条岩鲤同时下锅炸。
    手法之快，让一众厨师心头都随之一紧。
    唐果可是赌上了自己总厨的位置，让周砚走上灶台的。
    别说其他人了，鱼入油锅，滋啦一声，唐果和马志国表情都绷了起来。
    周砚一手握著锅，轻轻晃动，防止鱼皮粘黏锅底和互相粘连。
    然后另起一锅，锅热下油，然后下入切好的肥瘦肉丁煸炒出油脂，待到肉煸炒得金黄，加入泡辣椒、姜蒜、芽菜煸炒出香味，再加入鲜汤烧出香味。
    这边调成小火，好让汤汁的味道烧出来。
    这边岩鲤表皮炸成金黄色后，便先捞出油锅稍稍控一下油，然后直接下入已经烧出香味的汤汁中。
    汤汁刚好没过岩鲤，小火慢烧，顺便调个味，下入酱油、醪糟汁、白糖。
    虽然是完全陌生的厨房，但周砚的手法相当娴熟，说是行云流水也不为过。
    「师父，周师这手艺，感觉比你还熟练呢？」马志国小声道。
    唐果看著周砚，嘴角疯狂上扬：「废话，啥子叫孔派门面嘛，你师父在厨房干这么多年，也算是小有成就，在孔派顶多长得像扇门，谈门面的时候从来没进过前三之列。」
    「周师还这么年轻的嘛。」马志国看著周砚，有些感慨。
    唐果理所当然道：「你要想当门面，你就要从年轻的时候就牛批。就像当年的宋博，从十几岁就压著我们同辈的打，二十多岁去蓉城欺负老辈子去了。」
    「妖孽嘛，从来都不跟你讲道理的。」
    「真厉害，我要有这种天赋就好了。」马志国满脸羡慕。
    「石头命真好，我要有这种徒弟就好了。」唐果也是满脸羡慕。
    马志国心头咯噔一下。
    「你啷个就不争气点呢，你看看别人家的徒弟。」唐果开口道。
    「师父，我已经退出了孔派门面之争。」马志国连忙说道。
    唐果和马志国师徒俩小声聊著，其他厨师则有些惊讶。
    「不是，他真会啊？」张国生惊呆了

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