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入荸荠丁与淀粉，继续搅打。
最后，她直接用手抓了一把肉馅，在碗中反复摔打，打出啪啪的声音。
如此，肉馅便调好了。
锅中下宽油，将肉馅团成丸子，轻轻将丸子滑入油锅中。
炸并不是为了炸熟，而是为了让丸子定型。
今日仍旧是二百份的食材，每份四个丸子。
沈清炸得很快，不多时，所有的丸子便出了锅。
剩下的便是炖煮了，这部分她准备留在铺子里。
于是将所有食材装上车，她便像往日一样去了知味轩。
走到熟悉的那条街上时，沈清发现街上的铺子几乎都焕然一新，重新做了装修。
而且很多铺子上都挂着红绸子，像是还没开业呢。
天才刚亮，街上已经是人来人往，热闹不已。
此刻的知味轩，长龙一般的队伍早已排了起来，根本看不到头。
所有人都在期待，期待今日的美食。
沈清都习惯了，走到跟前时，她发现对面的铺子也重新装修了，似乎是一间茶馆。
“沈娘子，今日是什么吃食啊？？”
“对啊，还是面吗？”
“是辣的还是酸的？什么时候可以买啊？”
“......”
众人期待得要命，一见到沈清，他们瞬间都活跃了起来，激动之情溢于言表。
沈清笑笑：“一个半时辰后，知味轩准时开门售卖。”
“售卖美食——四喜丸子，共二百份。”