第4章:条件

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来替我决定。”
    他说完就走了，大衣的下摆在推门的瞬间被风吹起，露出一截深灰色的毛衣。迈巴赫的引擎声响起，苏棠站在吧台后面，看着那辆车消失在街角，手里还攥着那支笔。
    她低头看了一眼合同上傅言之的签名——笔锋凌厉，每一笔都带着一种不容置疑的笃定，跟他的人一样。
    苏棠把合同收好，走进厨房，站在操作台前发呆。
    她要做一款什么样的甜品呢？
    傅言之说她来替他决定，可是她对傅言之的了解太少了。她知道他偏食，失眠，吃不了大多数东西，但她不知道他喜欢什么口味——甜的？酸的？还是喜欢清淡的？她不知道。
    苏棠拿起手机，给傅以沫发了一条消息。
    苏棠：以沫姐，你哥喜欢什么口味？
    傅以沫：你问他了？
    苏棠：他说让我替他决定。
    傅以沫：他就是这样的，什么都让别人决定，其实心里比谁都有主意。我跟你讲，他小时候喜欢吃酸的，柠檬啊橘子啊，能空口吃柠檬，酸得我们牙都倒了，他面不改色。
    苏棠：现在呢？
    傅以沫：现在他什么都不吃，我哪知道他喜欢什么。不过你可以试试酸的，说不定能唤醒他的味觉记忆。
    苏棠：好，谢谢。
    苏棠把手机放下，脑子里开始构思。
    酸的。柠檬、百香果、柚子、青柠、覆盆子，这些都是酸的。但单纯的酸太刺激了，傅言之十年没好好吃过东西，味蕾可能已经很迟钝了，太强烈的味道他可能接受不了。她需要做一个平衡——酸中带甜，甜中带酸，入口是清新的果香，回味是淡淡的甜。
    她想到了柚子。
    柚子有一种很特别的清香，不像柠檬那么尖锐，也不像橙子那么甜腻。它的酸是温和的，带着一点点苦，那种苦不是让人难受的苦，而是让整个味道更有层次感的苦。
    苏棠决定做一款柚子芝士蛋糕。
    饼底用消化饼干和融化的黄油压紧，烤得酥脆。芝士糊用奶油奶酪、细砂糖、柚子汁、柚子皮屑和一点点鲜奶油调匀，倒进模具，冷藏四个小时。表面淋一层柚子果冻，用新鲜的柚子瓣和薄荷叶装饰。
    做起来不难，但每一步都要很小心。柚子汁加多了会酸，加少了味道不够。柚子皮屑只能取最外面那层黄色的部分，白色的部分有苦味，会破坏整个蛋糕的口感。
    苏棠从冰箱里拿出三个柚子，选了最饱满的那一个，用刨丝器轻轻刮下黄色的皮屑，金黄色的碎屑落在白瓷碗里，像秋天的阳光碎片。她把柚子对半切开，用手动榨汁器压出果汁，金黄色的汁液顺着纹路流下来，带着浓郁的柚子香气。
    整个厨房都弥漫着那种清冽的、让人精神一振的味道。
    苏棠深吸一口气，觉得自己的心情都跟着明亮了起来。
    她在做甜品的时候，总是能忘记一切烦恼。面粉、糖、黄油、鸡蛋，这些简单的东西在她的手里变成另一种形态，这个过程有一种神奇的治愈力，像把乱七八糟的生活重新整理了一遍，变得有序、可控、美好。
    也许这就是她为什么放不下“棠心”的原因。
    不只是因为这是母亲留下的店，更是因为在这里，在厨房里，她能找到自己存在的意义。
    苏棠把芝士糊倒进模具，用刮刀把表面抹平，轻轻震了两下，排出气泡，然后放进冰箱冷藏。剩下的工作要等四个小时，她可以趁这个时间去做别的事。
    她拿起手机，看到一条银行发来的短信。
    “您的账户收到汇款300，000.00元，余额301，247.00元。”
    三十万，到账了。
    苏棠盯着那条短信看了很久，眼眶一点一点地红了起来。她不是爱哭的人，但这段时间她哭得比过去三年加起来都多。父亲的病、店铺的困境、傅言之的出现、从天而降的投资——所有的事情都挤在一起，压得她喘不过气，现在终于有一个东西落地了。
    三十万。她可以给父亲交手术费了。
    苏棠抹了一把眼睛，拨通了医院的电话。
    “你好，我是苏国强的女儿，我想预约一下我父亲的心脏搭桥手术。”
    电话那头的工作人员查了一下，说最快可以安排在下周三。苏棠说了好，说了谢谢，挂了电话，双手撑着操作台，低着头，肩膀微微发抖。
    不是哭。是在笑。
    她笑了。眼泪顺着脸颊往下淌，但她是在笑。那种笑里有释然，有感激，有一种“终于看到隧道尽头的光”的如释重负。
    母亲走后，她一个人撑了三年。三年里她没跟任何人抱怨过，没喊过累，没说过一句“我撑不下去了”。她把所有的苦都咽进肚子里，把所有的不容易都藏在笑容后面。但今天，三十万到账的这一天，她终于可以松一口气了。
    她不用卖店了。
    “棠心

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