第200章猛火爆皮脆响，储君受教拜神厨

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会唱歌的猪猪鸭！」
    苏牧挑了一块瘦肉偏多丶酥皮最完美的边角料。
    放在小碟子里吹了吹。
    递给小丫头。
    小兕子捧着碟子。
    张开小嘴咬了一口。
    「咔吧咔吧。」
    小丫头嚼得极其起劲。
    肉嘟嘟的小脸蛋一鼓一鼓的。
     「好七鸭！」
    「猪猪在系子嘴巴里跳舞鸭！」
    案板上的肉以肉眼可见的速度减少。
    李承乾连吃了五块。
    这才觉得胃里的馋虫被安抚下去。
    他拿出手帕擦了擦嘴角的油渍。
    苏牧靠在案板边。
    手里捏着一块切剩的边角料。
    慢条斯理地吃着。
    他咽下嘴里的肉。
    转头看向李承乾。
    「太子觉得这肉如何？」
    李承乾拱手。
    「人间极品。」
    「孤从未吃过如此美味的炙肉。」
    苏牧将手里的骨头扔进旁边的木桶。
    「那你明白它为什么好吃吗？」
    李承乾愣了一下。
    「自然是先生厨艺通神。」
    「调料配比精妙。」
    苏牧摇了摇头。
    指着旁边还在散发余热的土窑。
    「调料只是皮毛。」
    「根源在于火候。」
    「野猪肉糙。」
    「腥气重。」
    「这和朝堂上的烂摊子一个道理。」
    「也和人身上的臭毛病同理。」
    李承乾收起脸上的笑意。
    身子站得笔直。
    李世民也停下咀嚼的动作。
    魏徵竖起了耳朵。
    苏牧拿起那把带孔的松肉针。
    在案板上轻轻敲了两下。
    「处理这块肉。」
    「先得扎孔。」
    「这叫打通闭塞的毛病。」
    「然后进土窑。」
    「先用慢火。」
    「把肉里头那些多余的油脂丶那些藏在深处的腥臊气。」
    「一点一点逼出来。」
    苏牧的声音不大。
    却清晰地传进每个人的耳朵里。
    「这个逼油的过程最熬人。」
    「火大了。」
    「肉直接焦糊。」
    「火小了。」
    「逼不出里头的脏东西。」
    「等油逼得差不多了。」
    「再来猛火。」
    「用极高的温度。」
    「让它表面那一层皮彻底爆开。」
    「经历过慢火逼油的苦。」
    「再承受猛火爆皮的痛。」
    「最后才能成就这外酥里嫩的绝佳口感。」
    苏牧放下松肉针。
    看着李承乾。
    「做这块脆皮五花肉。」
    「得受煎熬。」
    「做大唐的储君。」
    「也是一样的道理。」
    院子里安静下来。
    只有微风吹过柳树枝条的沙沙声。
    苏牧拿起一块干布擦拭手指。
    语气随意。
    「不受点慢火熬煮的苦楚。」
    「不经历点猛火爆皮的历练。」
    「整天待在东宫听那些大儒念经。」
    「你怎么撑起大唐这副庞大的皮囊？」
    李承乾彻底呆住。
    脑子里不断回荡着苏牧的话。
    慢火逼油。
    猛火爆皮。
    这几个字重重地敲击在他的心坎上。
    他猛然回想起这段时间以来的遭遇。
    父皇的严厉敲打。
    朝堂上魏徵等老臣的处处刁难。
    甚至自己那莫名其妙的脾胃失和。
    原来这一切都是慢火逼油的过程。
    是在逼出自己身上的浮躁和骄纵。
    若连这点煎熬都受不住。
    将来如何面对治理天下的猛火爆皮？
    李承乾整理了一下衣冠。
    后退半步。
    双手交叠在身前。
    对着苏牧深深一拜。
    大礼参拜。
    「先生一语惊醒梦中人。
    「承乾受教了。」
    李世民站在一旁。
    满脸欣慰。
    他这个当爹的费尽口舌也讲不明白的帝王心术。
    竟然被苏牧用一块烤猪肉给讲透了。
    魏徵也忍不住抚须点头。
    对苏牧的评价又高了一层。
    此子不仅厨艺通神。
    这份见识和通透更是世间罕有。
    气氛变得庄重而肃穆。
    李承乾保持着行礼的姿势。
    内心激荡。
    就在这极度感人的时刻。
    院子角落里突然传来一阵急促的动静。
    「咯咯哒！」

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