第769章秘密酿酒

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那家伙一句废话没有，全照着搭建了。”
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    “虽然火候上还差了点意思，但第三窑烧出来的灰浆已经勉强能用了。”
    “这是好事啊！”
    叶无忌笑着竖起大拇指。
    “等开春雪化了之后，你设计的那座桥就可以正式动工了。”
    梁伯钧闷声应了一句，接着又低下头继续画他的设计图。
    叶无忌并没有急着离开，而是坐在凳子上翘起二郎腿，一副欲言又止的模样。
    梁伯钧在地上画了几笔，抬头皱眉看着他。
    “有什么屁就赶紧放，别在这儿跟我磨磨唧唧的。”
    叶无忌讪讪地干咳了一声，搓着手凑了过去。
    “老梁，本大人这儿有个活计，想找你帮个忙。”
    “什么活？”
    “想让你造个东西。”叶无忌伸手比划了一下，“跟你的本行有点关系，但又不完全一样。”
    梁伯钧直接把手里的炭笔往地上一扔，没好气地说道：
    “你给我说清楚点，别在这儿打哑谜，老子脑子可转不过来。”
    叶无忌站起身走到门口，把房门轻轻掩上，又警惕地看了看院子里，确认没人注意这边，这才重新坐回来压低了声音。
    “本大人打算造一套用来蒸馏的设备。”
    “蒸什么玩意儿？”
    “蒸酒。”叶无忌低声解释道，“就是把低度数的浑酒，提炼成高度数的烈酒。”
    梁伯钧顿时瞪大了眼睛。
    “你还会酿酒？”
    “不会。”叶无忌十分诚实地摇了摇头，“不过本大人知道其中的原理，只是不知道造出来的设备好不好使，所以才来找你商量。”
    梁伯钧愣神了片刻，随后拍拍屁股从地上站了起来。
    “那你先给我说说，这到底是个什么原理。”
    叶无忌顺手捡起地上的炭笔，在青砖地面上画了起来。
    “你瞧，这底下一口大锅里面装上浑酒，下面生火加热。”
    “这酒里主要有两种东西，一种是水，另一种是酒精。”
    “酒精受热之后，比水更容易变成气体，所以火一烧起来，酒精就会先跑出来化作蒸汽。”
    叶无忌在地面上画出了一张简易的锅体剖面图。
    “这些蒸汽不断往上飘，会撞到上面架着的另一口锅。”
    “上面这口锅里装的是凉水，当热气碰到冰冷的锅底时，就会迅速凝结成水珠，而这些流下来的水珠，就是纯度极高的烈酒了。”
    梁伯钧重新蹲下身子，死死盯着地上的草图，眉头紧紧拧成了一团。
    “照你这么说，这上下两口锅之间，必须得做到完全密封？一丝蒸汽都不能漏出去？”
    “没错，这正是最关键的一环。”叶无忌点头应道。
    梁伯钧用粗糙的手指在草图上轻轻比划着。
    “密封这事倒是不难，用湿棉布裹上黄泥，死死糊在接缝处就行了，平时烧窑的时候我们就是这么干的。”
    “不过还有一个问题。”
    梁伯钧指了指上面画着的那口锅。
    “你这装凉水的锅得能随时换水才行，底下的蒸汽一直熏烤，上面的水很快就会被烫热，水一旦变热就无法让蒸汽凝结了，你得让人在旁边不停地更换凉水。”
    叶无忌兴奋地一拍大腿。
    “对！这正是重点所在，所以上面那口锅必须设计成活动的，方便随时把里面的热水舀出来，再重新灌进凉水。”
    梁伯钧摸着下巴沉思了片刻。
    “那里面还得再加一个接水的盘子，上面锅底凝结出来的酒珠必须往中间汇聚，然后顺着一根管道流到外面的酒坛子里。”
    “哈哈，你看，这思路不就完全对上了嘛！”
    叶无忌兴奋得用力拍了拍梁伯钧的肩膀。
    梁伯钧被拍得身子歪了歪，不耐烦地推开他的手。
    “别动手动脚的，让我再仔细想想。”
    梁伯钧在逼仄的偏房里来回踱了几步，最后停下身子看着叶无忌。
    “这底下的锅，你打算用铁锅还是铜锅？”
    叶无忌略微迟疑了一下。
    “铜锅的导热性好，但是造价太贵，铁锅虽然便宜，但受热不均匀。”
    “那就必须用铜锅。”
    梁伯钧语气十分果断。
    “既然你要蒸酒，底下的火候就必须均匀，铁锅受热容易一块冷一块热，蒸出来的酒味道肯定不对，至于上面那口装凉水的锅倒是可以用铁的，反正只是个盛凉水的家伙事。”
    叶无忌在心中暗自盘算了一番。
    打造一口大铜锅确实不便宜，但跟将来能赚取的暴利相比，眼前这点投入根本算不得什么。
    “行，那就听你的，用铜锅！”

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