第365章金沙丰收月饼开售

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    第365章金沙丰收月饼开售(第1/2页)
    许大茂摸着下巴的胡茬，傻柱的肚子里有几滴墨水他门儿清，打死他也憋不出这些话。
    在联想到这几天傻柱天天提着网兜往九十四号院跑，绝对是沈砚在背后指点！
    许大茂后槽牙都快咬碎了，这沈砚也是瞎了眼，放着自己这么机灵的人不提携，偏去教一个傻子！
    他摸出一根皱巴巴的烟点上，狠狠吸了一口，脑子里盘算开了。
    沈砚背景深，连区委领导和军方都看重，他绝对惹不起。
    但傻柱算个什么东西？
    就算当了食堂班长，根子上还是个臭厨子！要是让这傻子爬到自己头上拉屎，以后院里还能有自己的好日子过？
    许大茂往地上狠狠啐了一口唾沫，行！你何雨柱不是在轧钢厂抖威风吗？
    后厨那地方，油水多，屎盆子也多，只要是厨子，就没有不偷腥的！
    许大茂打定主意，明天就去轧钢厂食堂转悠，只要抓到傻柱的把柄，直接捅到保卫科，到时候，看他还怎么装大尾巴狼！
    前门大街。
    福源祥外头已经黑压压挤满了人，长龙顺着青石板路，一路甩到了街拐角。
    街坊们手里攥着零钱和粮本，伸长脖子往铺子里张望，人群里叽叽喳喳全是议论声。
    “听说了没？福源祥今天出新月饼！”
    “叫金沙丰收月饼，听说里面全是油水，管饱又解馋！”
    “我一早就来排队了，今天说什么也得抢上两斤，尝尝到底什么味儿！”
    陈平安和赵德柱站在台阶上，扯着嗓子维持秩序。
    “大家往后退退！别挤！”
    “排好队，按顺序来！今天货足，都有份！”赵德柱双手往下压，满头大汗。
    人群外围，“叮铃铃——”一阵车铃响，沈砚骑着洋车子挤过人群，单脚点地刹住车。
    排队的街坊们见是他，纷纷热情打招呼，主动让出一条道。
    陈平安立刻迎下台阶，接过自行车推到墙根靠好。
    “沈师傅，您来了。”陈平安压低声音汇报，“各大厂调拨的物资，全部入库清点完毕。面粉、猪油、白糖，储备得满满当当，绝对够今天的抢购。”
    沈砚点点头，迈步跨进门槛，绕过前厅，走进后厨。
    后厨里热气腾腾。
    杨文学、老马、钱大勺等人已经换上了干净的白案服，案板擦得锃亮。
    几口大铁锅架在炉子上，炉膛里的炭火烧得正旺，看到沈砚进来，伙计们赶紧停了手里的活，纷纷打招呼。
    沈砚走到水盆前，用胰子洗净手擦干，换上白案服系好围裙，往主案板前一站。
    “开工。”
    话音刚落，后厨立马忙活开了。
    沈砚抓起一团掺了棒子面的面团，膀子发力揉搓。没一会儿功夫，粗糙的杂粮面便被揉得油光水滑，透着股筋道劲儿。
    “红薯干蒸透，捣成泥，不能留硬块。”沈砚一边揉面，一边下达指令。
    王二狗立刻将蒸笼里冒着热气的红薯干倒进大木盆，抡起木杵用力捣碎。
    沈砚转身走到灶台前，大铁锅烧热，挖出两大勺雪白的猪油扔进锅里。
    “滋啦——”
    猪油一化开，那股子荤油香立马窜了出来。
    沈砚将捣好的红薯泥倒入锅中，加入白糖和精盐，手持铁铲快速翻炒，红薯泥在热油中翻滚，颜色逐渐加深，变成金黄油亮的“金沙”。
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    “核桃仁去皮，烤出香味，切碎。”
    老马端着烤好的核桃碎走过来，沈砚将核桃碎倒入锅中，跟金沙馅混合拌匀。
    “这馅料，红薯干的软糯必须包住核桃仁的酥脆。”沈砚盛出一勺馅料，展示给众人看。
    “猪油的量要精准，多一分腻，少一分柴。咱们福源祥的招牌，就靠这些细节撑着。”
    众人连连点头，将这几句死死记在心里。
    沈砚回到案板前，将揉好的面团揪成大小一致的剂子。
    掌心一压，面皮擀开，挖一勺金沙馅放在面皮中央，虎口收拢，捏紧收口。
    将包好的面团放入印有“丰收”字样的木模具中用力一压。
    模具倒扣在案板上，轻轻一敲，一个棱角分明、字迹清晰的月饼就被磕了出来。
    后厨的伙计们赶紧回工位，按照这套工序包馅压模。
    第一批月饼整齐地码放在大铁盘里，推入烤炉。
    片刻后，
    猪油香混着红薯的甜味，顺着烤炉缝隙直往外冒，熏得满屋子都是香味。
    香味一飘到大街上，外头排队的街坊们闻到后都呆不住了，一个个伸长了脖子咽唾沫。
    就在这时，系统提示音冒了出来。
    【

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