第63章称赞

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    第63章称赞
    惊讶之后，叶向群就满脸的苦涩。
    这何雨柱基础够高了呀，都还没有正式跟着师傅学炒菜呢，这炒出来的都比自己这个二灶炒的好。
    就凭他这个手艺，除了京城几个顶尖的饭庄，去了任何一家饭店酒楼都可以做头灶。
    何雨柱只是憨厚的笑了笑，这时候多说话没有好处。
    洪鹤年说：“柱子，虽然你的手艺上来了，不过还是要多学勤练，你也知道咱们现在后厨没有厨师的位置了。”
    泰丰楼虽然一共有5个炉灶，不过眼下有5个大师傅每一个都配备了一个二灶师傅，何雨柱即使有一手川菜的手艺，可是泰丰楼已经不需要了。
    这十个人已经能够满足现在的要求。
    再说了，能炒川菜的就是自己的师傅和师兄总不能自己来上位，把师兄挤下去吧。
    何雨柱点点头：“我明白，我现在做凉菜就很好。”
    马上天就热了起来三伏的天待在炉子边炒菜，那是最难受的时候。
    把何雨柱对酒楼的重要性着重的介绍了一番，其实说的基本上都是实际情况，毕竟眼下无论是凉盘还是卤肉都是何雨柱来打理。
    第1种就是普通的帮工，即使没有厨师的基础也可以，进来后就是做杂工清洗，然后练习刀功，逐步向厨师靠拢。
    “这还差不多，那我回去了。”
    这就是京城的八大堂。
    胡掌柜原本是想给和二灶一样的薪水，没有想到老板让给和白案师傅他们一样。
    这小子是不是在年龄上说谎了怎么看也不像是16岁的孩子，看上去绝对是20多岁了呀。
    胡掌柜有些踌躇了，这种事情洪鹤年不可能跑来说谎，毕竟做菜不是别的事情，直接就可以验证出来了。
    其他人不知道，可胡掌柜作为天天和顾客打交道的人，怎么可能不知道呢。
    “慢走不送。”
    撇了何雨柱一眼，然后苦笑着说：“老洪，你这是将我的军啊。”
    这是不是特意隐瞒了岁数，之前就已经练过多年的技术，这才来泰丰楼后厨？
    短暂的热闹过去，吃完饭，厨师就开始忙碌起来。
    要不然怎么解释这老道的火候功夫，虽然已经认了洪鹤年当师傅，可这短短的两个月时间，洪鹤年只是让他打荷，根本就没有上手炒过菜。
    何雨柱想要留在这边，就是看中了制作凉菜经验并不少，而且还能够度过炎热的夏天，等到了秋天的时候再转去炉台练习炒菜。
    “这都是应该的，你有一手凉菜的手艺，这么长时间也试出菜了，到现在还不想着给你涨薪水，那干嘛还要给他干呀？”
    胡掌柜说：“是不是太低了？”
    胡掌柜说：“经过和老板的沟通他已经同意了，一个月给开30元一个月。”
    “他的炒菜真的这么好？”
    这是要倒逼自己给他涨薪水。
    “那既然这样就不要怪我了，我要把他推荐到别的饭庄做厨师去。”
    “公是公私是私，我没法交代呀。”
    叶向群笑了笑说：“柱子能练出手艺是他的本事，比我好也是正常的，我只要认真的学，总有一天会赶上来的。”
    “掌柜的叫你呢。”
    第二种就是身有厨艺的厨师了，掌柜的亲自试菜后，就和厨师洽谈工资，双方协商看是否愿意留下来当个厨师。
    “跟我来就是了。”
    眼下何雨柱负责凉菜，获得了上上下下一致的好评。
    “真的不能安排吗？”
    胡掌柜很惊讶：“何雨柱不是才来上班嘛？”
    “我还骗你不成？”
    反正何大清都跑了，何雨柱怎么说都可以，把小时候学艺的时间多说一些。
    洪鹤年然后又强调的说：“比几个二灶还要好。”
    如果把何雨柱放走，那之前大受欢迎的凉菜岂不是就没有了？
    这根本不像是一个16岁孩子可以炒出来的菜。
    “瞧你这话说的，我徒弟现在手艺这么好，放在你这里当个学徒工能有什么出息？”
    这样就可以躲过炎热的夏天了。
    到了下午的时间，整个后厨也闲了下来，洪鹤年忽然叫着何雨柱说：“来跟我走。”
    “行吧，和白案师傅的薪水一样。”
    胡掌柜也想通了，何雨柱这一段时间负负责凉菜的事情，家传的手艺得到了发挥，经过这一段时间的试验，已经确认可以吸引顾客，所以洪鹤年就看不下去了，毕竟现在还给他发学徒工的工资呢。
    关键的问题是泰丰楼后厨已经满员了，5个大灶师傅和5个二灶师傅这10个人已经满足了日常的需要。
    何雨柱对泰丰楼最大的帮助是什么呢，并不是他有一手好的炒菜功夫，而是他制作的凉菜味道好，受到了客户的一致好评。
    “

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