第171章计划全盘推翻，荒野厨神的极限微操

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浊气，眼底闪过一丝折服。
    他想到了上一次吃的那道冰与火之歌，明明简单的做法。
    却吃出非常不一般的感觉。
    既然相信了苏维，那就要尝试去做。
    查尔斯很重要，他值得去赌一把。
    当然，如果苏维的做法真的没问题。
    在上桌前，他会多做几套备案。
    试吃完确定没有问题，才会上桌。
    「照他说的做。」
    洛朗猛地转头看向脸色惨白的皮埃尔，声音陡然抬高，带着主厨的威严。
    「所有人，现在开始，后厨的一切行动听苏维指挥。」
    苏维随手将猎刀放在水槽边冲洗掉血迹，转身下达了第一条指令。
    「皮埃尔，去后院的储藏室拿三十斤苹果木炭，立刻点燃预热炭烤炉。」
    皮埃尔死死咬着牙，这次他没敢说「不」字，灰溜溜的转身走向后门通道。
    苏维手指向左边还在发呆的年轻学徒。
    「你，去拿那口最大的六十升商用高压锅，装一半冷水，开大火烧。」
    接着，他指向右边的另一个学徒。
    「你，切二十斤洋葱，十斤胡萝卜。听清楚，切成五厘米见方的粗糙大块。我不需要法式的切丝。」
    学徒们立刻按照指令散开行动。
    洛朗看了一眼墙上滴答作响的挂锺，眼神依然带着一丝担忧。
    「苏维，这太冒险了。明火炭烤的火候如果掌握不好，熊肉里自带的腥膻味会毁了所有的东西。」
    洛朗一边说着，一边走到自己的料理台前。
    他蹲下身打开下方的柜子，小心地取出了两块带有完美雪花花纹的顶级日本A5和牛。
    随后，又从冰桶里拎出了一只还在挥动钳子的布列塔尼蓝龙虾。
    「作为主厨，我会同步准备一套备用的法式菜单。」
    洛朗拿过自己的定制柳刃，表情严肃。
    「如果你的菜品出了任何问题，我必须保证海图室的招牌不被砸烂。」
    「另外，以防万一。红酒炖熊掌依然进行，一切都准备两套。不，三套方案！」
    「熊肉很多，我们不能浪费对吧？」
    「还有，后面希望你的菜没问题。我们到时候会试吃，确定怎么上。」
    苏维看了一眼那和牛，不置可否的点了点头。
    「很合理的准备。但这套备用菜单，你大概率用不上了。」
    说完，苏维直接端起一块切好的熊排，走向正在预热的高温铁板。
    在厨房左侧的炉灶上，那口六十升的商用高压锅已经被架了上去。
    苏维走过去，一把抓起砧板上那些刚剔除下来的熊大骨。
    他反转刀背，「砰砰」几声猛击，骨骼爆裂的声音在厨房里回荡。
    他将敲碎丶露出骨髓的骨头全部扔进锅里，打开水龙头注入冷水，旋开燃气灶开关。
    蓝色的火焰舔舐着锅底，水温开始迅速攀升。
    几分钟后，水面剧烈翻滚。
    灰褐色丶带着野兽血腥味的浮沫大面积涌出，铺满了整个水面。
    苏维拿过一把大号的不锈钢漏勺，手腕极稳的平贴着水面滑动，将浮沫一层层撇去。
    连撇了五次，直到水面只剩下清澈滚烫的开水。
    随后，他毫不犹豫的双手端起高压锅，将整锅水连同残余的脏东西全部倒进水槽里冲走。
    重新将锅放回炉灶，这次他注入了餐厅里的纯净水。
    转身走到放置帆布袋的操作台面，苏维拉开拉链。
    刹那间，一股凛冽的阿拉斯加荒野气息从袋子里散发出来。
    那是浓郁的松脂清香，混合着陈年树木的厚重木质味道，直接切断了后厨空气中黄油的油腻感。
    苏维伸手探入袋中，抓出一把其貌不扬的深褐色桦树茸碎块。
    接着，又抓出几根还带着冰渣的鲜绿云杉松针。
    最后，是一把乾瘪缩水的紫黑色野生极地黑莓。
    刚把一筐烧红的苹果木炭倒进烤炉的皮埃尔，转头正好看到了这一幕，忍不住再次发出了惊呼。
    「老天。你往汤里放树叶和野果？你是不是疯了。那是熬高汤，不是在煮女巫的草药。」
    苏维依旧没有理会皮埃尔的质问。
    他将手里的材料有条不紊的全部装进一个白色的无纺布料包袋里，拉紧抽绳，将料包「噗通」一声直接扔进了翻滚着纯净水的高压锅里。
    「皮埃尔，好好看着。」
    苏维转过头，目光深邃的看着站在一旁的洛朗。
    「桦树茸能提供厚重的木质底味，它将取代法餐里传统的牛骨高汤底。而云杉松针的精油在高温下挥发，能给这道热汤带来冰原的冷冽感。」
    苏维顺手拿起操作台上的调料盒。
    「至于这些高酸度的极地黑莓————果酸在密闭高压的环境下，

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