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第417章煮茶叶蛋(第1/2页)
陈氏一听还要发给工人，赶忙拉着黄雨梦往灶房方向走，边走边说：
“三妮啊，怎么要发这么多东西呀？不是已经准备了粽子和肉，还有上次说的再发两块豆腐吗？”
黄雨梦听后，想了一下后，只好解释道：“娘，你看山根叔他们起早贪黑给咱家干活，一天才二十文钱，确实不多。
还有外面盖房子的工人，虽然没干几天，但房子一时半会儿也盖不好。
要是能多给他们发些节日礼物，他们肯定会更感激咱家。
盖房子的时候质量和速度都能提上去，这样算下来咱们才不吃亏呢。”
陈氏听了闺女这番话，细细一想，确实有道理。
要是房子能盖得快些，每天的工钱就能少发不少。
想到这，笑着点点头：“娘知道了。那你这卤蛋打算啥时候做呀？”
黄雨梦笑着回应：“娘，得赶紧做出来，等会还能卖一点呢。”
陈氏赶忙点头：“那娘帮着一起做。”
“好的，娘，那我们先洗些鸡蛋出来，我再去拿点卤料，专门找个锅来卤鸡蛋。”
“三妮，你打算先卤多少个？”
黄雨梦听后，想了想，反问道：“娘，你觉得给工人一人发几个合适呀？”
陈氏一听，出声说道：“娘觉得发两个就行了。”
黄雨梦听后，不是吧？这两个鸡蛋让自己拿也拿不出手啊。
想到这里后，忙说道：“娘，这也太少了，至少一人发6个吧。”
陈氏听后，想想，反正两斤肉都发了，几个鸡蛋也不算啥了，便点了点头：“那行，三妮，就一人发6个吧。”
随后，母女俩将一筐鸡蛋抬进屋里放好，又抬了一筐到井边。
陈氏从井里打上来一桶水，倒进盆里，对黄雨梦说：“三妮，你先在这儿洗着，娘去把几个锅刷一下。”
黄雨梦点头应下：“好的，娘。”
陈氏转身走进灶房，看着锅里，虽然之前已经仔细铲过，但总觉得还有残留的甜味。
她往每个锅里都加了点水，点燃柴火。
等水烧开后，拿了个大碗，把锅里的糖水都舀到碗里，接着又仔细地把锅刷得干净。
她想着闺女要煮卤蛋，等会儿还要煮粽子。
便决定在小锅灶上煮卤蛋，于是又往锅里添了水，然后拿着柴，将火烧了起来。
这时，夏花已经把所有配料都切好了，端到外面长桌上。
她看到黄雨梦在洗鸡蛋，赶忙走过去，问道：“三妮，这都要洗吗？”
黄雨梦笑着说：“对的，夏花姐。”
夏花听后，便蹲下身，帮忙一起清洗。
不一会儿，陈氏把水烧开了，匆匆走到井边，喊道：“三妮，这锅里水开了，要先放料吗？”
黄雨梦一听，想起以前做卤蛋的经验，要是忘了煮开后过凉水，鸡蛋壳就不好剥。
赶忙说道：“娘，先不用放料，得先把鸡蛋煮几分钟，捞出来过一下凉水再放料。”
陈氏听后，点了点头，随后也走了过来，蹲下来帮忙一起洗鸡蛋。
片刻后，一筐鸡蛋终于洗完了。
陈氏和夏花两人抬着鸡蛋往灶房走去。
黄雨梦则赶忙走进房间，拿出几包卤料包。
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可刚走两步，她突然想起一件重要的事：没买茶叶！
这如果没有茶叶，煮出来的蛋黄不够紧实，也没有那股独特的茶香。
可现在又没办法去买，只能多放点调料先凑合一下，等下次再买点茶叶。
她想着，快步走进灶房。
陈氏就是，已经将鸡蛋全部下锅了。
黄雨梦看到这里后，从旁边拿过来一个大盆放在了地上。
不多时，水开了，黄雨梦拿了个大漏勺，把鸡蛋捞到盆里：
“娘，你拿勺子，先把下面这层鸡蛋敲碎。”
陈氏听后，有些不解：“三妮，这好好的鸡蛋，怎么要敲碎呀？”
黄雨梦笑着解释：“娘，敲碎后煮出来的鸡蛋更入味，好吃一些。”
陈氏听后，点了点头，赶忙拿起两个木勺子开始敲鸡蛋。
母女俩配合默契，一个捞一个敲，很快就把鸡蛋全部敲好了。
敲好的鸡蛋，这时又放进了锅里。
黄雨梦这才把卤料也放进了锅里。
随后，又想到家里没有冰糖，想着放点白糖进去也行。
接着，她依次加入盐、酱油、葱姜和味精，放在锅里调了一下料。
这时，夏花正在烧火，说道：“三妮，用大火烧行不？”
黄雨梦听后，想了一下后，出声说道：“夏花姐，就按正常的火候烧，等煮一会儿再换成小火，让它