第 385章三妮，这千张要压多长时间才好啊

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    黄二树听后，应了一声。
    出声说道：那爹先将豆腐架子收拾到井边洗一下。
    黄雨梦听后点了点头。
    随后，将称和树叶拿到长桌旁，又端来几个簸箕，走向移动灶台。
    她伸出手掌，放在锅的上面感受温度，发现热气已经消散了。
    于是，她拿起一旁的大铲子和筷子，将卤菜逐一捞出。
    放在簸箕里控了控水，而后整齐地端到长桌上。
    这时，陈氏也终于将千张全部做好，压上了石头。
    她走上前，带着一丝疑惑问道：“三妮，娘把千张都做好啦，这得压多久啊？”
    黄雨梦正打算去灶房端煮好的粉和面条，听后稍作思索。
    说道：“娘，这千张比豆干薄多了，估计一会就好了。
    等一小会后，先看看压好没，没好就再压会儿。”
    陈氏点头称是，接着又问：“三妮，这卤菜都好了，能卖了吧？”
    黄雨梦听后，赶忙出声说道：“娘，还得等会儿。
    下午刘工拿了张单子来，外面的工人也买我们家的卤菜。
    钱都给了，我们要先把他们要的卤菜称出来放一边。”
    陈氏听后赶忙点头，随后和闺女一同来到灶房，拿起切菜板，又走到长桌旁。
    黄雨梦把面条跟粉都放在了长桌子上后。
    拿出单子，说道：“娘，先称15份腐竹，每份一斤。”
    陈氏应了声“好的”，母女俩便一个称重，一个拌料，有条不紊地忙碌起来。
    不多时，单子上的卤菜便都称好、拌好了。
    陈氏看着簸箕里所剩不多的腐竹，面露担忧：“三妮，这腐竹就剩这点了，等会儿客人又该埋怨了。”
    黄雨梦听后，笑着安慰：“娘，我刚泡了一大盆腐竹。
    你现在帮我烧一下火，我把这腐竹过下开水。”
    陈氏一听，赶忙点头，走到了移动灶台旁。
    拿着一旁几根未烧完的长棍，又扯了些软草。
    用打火机点燃草后，木材放在上面一下就有了火苗，
    随后，将长棍塞进灶膛里，火势渐渐旺了起来。
    黄雨梦这时，走到了井边，蹲下身子，将泡好的腐竹捞了起来，沥干多余的水分。
    端着腐竹，迈步来到移动灶台旁。
    揭开锅盖，一股温热的水汽扑面而来，锅中已微微冒着热气。
    心中想着，刚刚这水盖上盖子，还不太凉，这应该再烧几分钟就开了。
    不多时，锅中的水开了。
    她赶忙将腐竹放入锅中。
    待腐竹在沸水中焯煮片刻后，她迅速捞起，移步到井边。
    井水清凉，她将腐竹浸入其中，让其快速冷却。
    之后又把腐竹捞出，控了控水，才端到长桌上摆放好。
    陈氏这时将锅底的柴火抽出。
    站起身后，赶忙快步走到灶房看一下千张。
    随后，拿开压在上面的石头，看着那附着在纱布上薄薄的千张。
    扬声喊道：“三妮，你过来看一下，这是不是好了？”
    黄雨梦听到声音后，走了过去。
    看着纱布上的千张，随后伸出手，轻轻撕下一块，放在了嘴里吃了起来。
    刹那间，她眼睛一亮，惊喜地说道：“娘，可以了，你这做的是厚的。”
    陈氏听后，也捏起一块千张放入嘴里，细细咀嚼，越嚼越觉得有嚼劲，脸上露出满意的笑容：
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    “三妮，娘感觉这厚的还挺好吃的，不知道等会儿薄的口感咋样。”
    说完话后，陈氏开始动手撕千张，可一张还没撕完，千张就已经被撕成了好几块。
    黄雨梦在一旁看着，心中犯起了嘀咕：怎么会这样？这千张怎么一撕就破呢？
    随后，突然想到，千张质地柔软，或许放在平整的木板上撕会好些。
    于是她赶忙说道：“娘，我们把它放在平整的木板上撕一下试试，这样感觉很容易破。”
    陈氏听后，原本以为千张就是撕成小块的。
    听闺女这么一说，才明白是要完整地撕下一张，便赶忙停下手中的动作。
    随后，搬起做千张的豆腐筐子，来到灶台旁的一块平木桌上。
    黄雨梦走上前接着说道：“娘，我们把千张倒在木板上，摊开后一点点揭开。”
    陈氏思索片刻，点了点头。
    随后依照闺女所说，将豆腐架子倒扣在木板上，又把木板移到一旁。
    黄雨梦这时，从旁边拿来两块干净的纱布，铺在了木板上。
    随后，她捏着纱布的一头，轻轻拉展，使其平整地贴合在木板上。

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