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年轻人笑了。
“那就是分店？那挺厉害的。”
她只点了点头，微笑一下，又转身进后厨。
下午四点，运营部的人果然来了。
还是那个白衬衫小伙子，进门先握手。
“恭喜啊，程老板。”
他看了一眼排队的人。
“效果挺好。”
程意擦了擦手。
“谢谢。”
小伙子把一张纸递过来。
“周末试吃摊位，我们给你们安排在中庭靠电梯口的位置，人流最好。”
他停了停，把后半句说得更清楚。
“但摊位要做免费试吃，你们得准备小份，控制成本。”
赵婶一听“免费”，眉头先皱了一下。
“免费试吃那得送出去多少？”
程意没急着答，先问清楚一件事：“摊位时间几点到几点？”
“上午十点到下午四点。”
“人流预计多少？”
“至少一千。”
张勇倒吸一口气。
“一千份？”
小伙子赶紧摆手。
“不是一千份都吃你家，但你们得有准备，别到时候排队排到摊位没了，人家反而骂。”
程意点头。
“我们可以做。”
她把话说得清楚。
“但我有两个条件。”
小伙子愣了一下。
“你说。”
“第一，摊位周围要有电和热水。”
“第二，试吃不做鱼，做豆腐和狮子头小份，避免食材风险。商场要配合保温。”
小伙子想了想。
“电和热水能给。”
他笑了一下：“可以，你这思路很清楚。”
程意把纸收下。
“那就定周末。”
运营部小伙子走后，赵婶还是有点发愁。
“免费送出去，我心疼。”
程意把账本翻到镇南这页。
“这是广告费。”
她指着今天的流水。
“今天排队的人里，有一半是看了屏幕才来的。周末试吃要是做得好，下周工作日就会有人来吃正餐。”
赵婶这才点头。
“那咱怎么准备？”
程意想了想，把话落到具体事上。
“狮子头做一锅小的，蒸熟切块。”
“豆腐做成小方块，煎一下再烧，收汁重一点，放冷也有味。”
“每份做成两口的量，拿在手里不滴汤。”
张勇在旁边听得直点头。
“这好做，还省事。”
林晓忽然想起什么，脸色又紧了一点。
“周末人多，万一有人又来闹呢？”
程意看向她。
“有可能，所以我们提前准备。”