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第248章狼肉罐头，赵团长被馋坏了！(第1/2页)
瓶子有了，机器也造出来了。
钱卫国不愧是高级工程师，仅仅用了两天时间，就用那些废弃的汽车大梁，敲打出了一台手摇式的压盖机。
虽然看起来笨重粗糙，像个大号的订书机。
但试了一下，压出来的盖子严丝合缝，滴水不漏！
万事俱备，只欠东风。
食品厂正式开工！
林大壮亲自掌勺，负责调味。
他前世虽然不是厨师，但吃过的好东西多啊。
他知道狼肉发酸、发柴，必须得用重料压。
花椒、大料、桂皮、丁香……十几种香料被他按比例配好，装进纱布袋里。
切成大块的狼肉先过水焯掉血沫，然后下油锅煸炒出油脂。
再加入葱姜蒜爆香，倒入酱油、料酒、白糖提鲜上色。
最后加入香料包和足量的水，大火烧开，小火慢炖。
整整炖了三个小时。
那浓郁的肉香，顺着风飘遍了整个太平屯。
正在地里干活的汉子们，闻着这味儿，手里的锄头都挥不动了。
肚子里的馋虫咕咕叫，口水止不住地流。
“我的娘嘞，这是啥味啊？这也太香了吧！”
“是大壮哥在炖肉！听说是在试制那个啥……罐头！”
肉炖烂了，林大壮尝了一口。
酥烂入味，咸鲜适口，那股子狼肉特有的膻味完全被香料的味道给中和了，变成了一种独特的野味。
“好！就是这个味！”
林大壮满意地点了点头。
接下来就是装瓶。
洗净消毒过的玻璃瓶一字排开。
妇女们戴着口罩和手套，将滚烫的狼肉连汤带肉地装进瓶子里。
大概装到瓶口的八分满。
然后迅速送往下一道工序。
钱卫国亲自操作那台手摇封口机。
他把一块剪好的圆形铁皮盖子和橡胶圈放在瓶口上。
用力往下一压手柄。
“咔嚓！”
铁皮盖子的边缘被模具紧紧地扣在了瓶口的玻璃棱上。
密封完成！
但这还没完。
封好口的罐头被送进了一口特制的大蒸锅里。
这是钱卫国设计的简易“杀菌釜”。
利用高温蒸汽对罐头进行二次杀菌，同时利用热胀冷缩的原理，让瓶内形成真空负压。
再蒸一个小时。
当第一批一百瓶狼肉罐头从蒸锅里抬出来的时候。
所有人都屏住了呼吸。
瓶子里的肉汤还在微微沸腾，透过透明的玻璃，可以看到里面红亮诱人的大块肉块。
林大壮拿起一瓶，稍微冷却了一下。
他发现瓶盖微微向内凹陷。
这是真空形成的标志！
“成功了！”
钱卫国激动地挥舞着拳头，像个孩子一样跳了起来。
“咱们真的做出来了！”
林大壮也笑了。
他拿起一把螺丝刀，撬开了一瓶罐头。
“波！”
一声清脆的进气声。
一股比刚才炖肉时还要浓郁的香味瞬间炸裂开来！
“来，大家都尝尝！”
林大壮把罐头递给周围的村民。
林大牛第一个抢过去，倒出一块肉塞进嘴里。
嚼了两下，他的眼睛猛地瞪圆了。
“唔！好吃！太好吃了！”
“比过年炖的肉还好吃！骨头都酥了！”
其他村民也纷纷品尝，一个个赞不绝口。
“这玩意儿要是拿出去卖，绝对抢手！”
“大壮哥，这罐头叫啥名啊？”
林大壮看着手里那瓶没有任何标签的土罐头，沉思了片刻。
“就叫……太平野味！”
“咱们要让这就着狼肉味的罐头，走出大山，卖遍全中国！”
罐头做出来了，还得卖出去。
林大壮第一个想到的客户，自然是赵铁柱。
这天中午，赵铁柱带着两个警卫员，开着吉普车来到了太平屯。
他是来视察砖厂的，顺便看看林大壮这边有没有什么需要帮忙的。
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刚一进村，他就闻到了一股勾人的肉香。
“嚯！大壮，你们这日子过得不错啊，这不过年不过节的，炖这么香的肉？”
赵铁柱走进村委会大院，吸着鼻子笑道。
林大壮早就准备好了。
他在院子里的石桌上摆了两瓶刚出锅的“太平野味”，还有一瓶老白干。
“赵团长，来得早不如来得巧。”
“刚做出来的罐头，请您给品鉴品鉴