第249章不能忘了东北

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    1943年的仲夏，东北的夏意浓得化不开。长白山脉的林海浓绿，层林尽染成绿意与，漫山的柞树、枫树、桦树交织成一幅壮阔的秋日画卷，林间的清风裹着松针与野果的清甜，吸一口都觉得心肺通透。
    李辰带着一家人奔赴东北度假，从济南一路向北，越靠近这片黑土地，越能感受到这里的蓬勃生机——平整的公路旁，国营农场的大型机械在金色的田野里穿梭，牧场的牛羊成群结队在草甸上漫步，沿途的城镇商铺林立、人声鼎沸，全然不见昔日战乱的萧瑟。
    这是李辰第一次带着家人来东北好好散心，李老栓和老妈虽面近50，但精神矍铄，王秀娥挽着婆婆的手，眉眼间满是温柔，孩子们蹦蹦跳跳地跟在身后，指着路边的白桦林叽叽喳喳问个不停，粉毛萝莉云茹也吵着要跟来，说是“要看看东北的大森林有没有好玩的铁疙瘩”，最后也被李辰一并带上，成了队伍里的小活宝。
    一行人下了专列，早已等候在旁的东北军区将士驱车将他们送到了长白山脚下的度假庄园，庄园依林而建，青砖黛瓦藏在密林间，周边圈出了一片专属的狩猎区，既保安全，又能体验山野狩猎的乐趣。
    休整一日后，李辰便带着家人体验东北特色的秋狩。清晨的林间还飘着薄薄的晨雾，沾在枝叶上凝成晶莹的露珠，脚踩在厚厚的松针上，软乎乎的没有一点声响。李辰接过警卫员递来的猎枪，这是一把特制的双管猎枪，重量适中，手感极佳，他掂了掂，转身对身后的家人笑道：“今天让你们尝尝鲜，东北的飞龙和鹿肉，那可是别处吃不到的极品。”
    李老栓捋着胡须笑着点头：“早听说东北的飞龙是禽类珍品，以前只听说过，今天倒要开开眼。”孩子们更是兴奋，攥着小巧的儿童望远镜，四处张望，生怕错过林间的动静。
    云茹则扛着一个小小的望远镜，东瞅西看，嘴里还嘟囔着：“有没有大一点的猎物？我想试试用我的迷你EMP弹打一只……”惹得众人哈哈大笑，李辰敲了敲她的小脑袋：“安分点，今天是阖家狩猎，不是搞科研试验。”
    夏日的林间，猎物正肥。没走多久，李辰便敏锐地察觉到前方的动静，他做了个噤声的手势，家人们立刻停下脚步，屏气凝神。透过晨雾的缝隙，只见不远处的柞树丛旁，几只体型小巧的鸟儿正低头啄食野果，它们羽毛呈灰褐色，腹部洁白，尾羽短而俏，正是东北独有的珍品——飞龙。飞龙又名花尾榛鸡，是禽中之极品，性子机警，却偏偏爱在清晨的林间觅食，此刻正毫无防备地享受着夏日的馈赠。
    李辰端起猎枪，目光如炬，瞄准其中一只最壮硕的飞龙，轻轻扣动扳机。“砰”的一声轻响，枪声被林间的枝叶削弱，那只飞龙应声落地，其余的瞬间振翅飞远，消失在密林深处。孩子们欢呼着跑过去，小心翼翼地捡起飞龙，李平安这个小家伙掂了掂，惊喜道：“爸爸，这飞龙看着不大，肉却很扎实！”李辰笑着揉了揉孩子的头：“这才是正宗的长白山飞龙，肉质最是细嫩。”
    继续往林间走，地势渐缓，一片开阔的草甸出现在眼前，草甸旁的树林里，几只梅花鹿正低头啃食青草，鹿角挺拔，身形矫健，鹿毛在晨光下泛着温润的光泽，见有人来，只是抬眼望了望，并未立刻逃窜。李辰再次端起猎枪，这次他瞄准了一只成年的梅花鹿，枪声响起，鹿儿应声倒地，警卫员立刻上前处理，手法娴熟，很快便将鹿肉处理妥当，挂在马背上，沉甸甸的一大块，看着就让人满心欢喜。
    一上午的狩猎，收获颇丰，除了飞龙和梅花鹿，还偶遇了几只野兔和山鸡，孩子们拎着自己的“小猎物”，笑得合不拢嘴。
    回到庄园时，日头已升至半空，晨雾散尽，阳光透过树叶洒在庭院里，暖洋洋的。李辰吩咐后厨，将今日的猎物做成地道的东北风味，“飞龙要做清蒸，保留原汁原味，鹿肉分两份，一份做红焖，一份做小炒，山鸡和野兔就做炖锅，都按东北的做法来，让大家尝尝正宗的黑土地味道。”
    庄园的厨师是土生土长的东北人，手艺精湛，接过猎物后立刻忙碌起来。清蒸飞龙是东北名菜，也是最能体现其鲜美滋味的做法，厨师将飞龙处理干净，不去内脏，只将其腹内填入葱姜丝和少许精盐，用荷叶包裹，放入蒸笼中旺火蒸制。飞龙的肉质极嫩，蒸制的时间不能过长，一刻钟便足矣，出锅后掀开荷叶，一股浓郁的鲜香瞬间弥漫开来，沁人心脾。飞龙肉色泽洁白，纹理细腻，入口即化，鲜而不腻，带着淡淡的荷叶清香和山野的清甜，没有一丝腥味，父母尝了一口，连连称赞：“果然是禽中之极品，这味道，这辈子都忘不了！”
    红焖鹿肉则是东北的硬菜，厨师将鹿肉切成大块，用沸水焯去血沫，再用葱姜蒜爆锅，加入东北特有的黄豆酱和冰糖，翻炒出香味后，加入鹿肉慢炖，炖至鹿肉软烂，汤汁浓稠，撒上少许香菜即可。红焖鹿肉色泽红亮，肉质酥烂却不松散，入

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