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小饭馆里，饭点时间一过，铺子里忙活完，一群人都坐在一起说些闲话。
杜青娘没有在城门那边的铺子，忙完开张后，她就回来这边，她也想得很清楚，若是一直由她看管着铺子，并不利于江小六这个掌柜的成长，所以，既然让他做掌柜了，就放手让他去做。
也许会出些小问题，但及时改正就好，出不了什么大纰漏。
如此，她就又每天待在码头这边。
见大家无事，就把之前做的皮蛋拿出来，给大家伙每人分了一个。
“都尝尝，看你们爱不爱吃，说起来，这些蛋还是苏婶子拿过来的，回头铺子里若是卖这个，得先找她买。”
听到她这话，江松木就记在心里了，思量着回头要大批买蛋的时候，一定要先问问苏阿婆家。
“咦，东家，这个皮蛋原来是这样的吗？”
都是年轻小子，以前也没见过这样的蛋，大家嘴里都发出惊疑声。
“是啊，就是这个样子，原本的蛋不耐放，但这个皮蛋却不怕放，一年半载的也坏不了，最多就是味道差了点！”
这也是蛋的一种保存方式。
大家听着，又发出一阵惊诧声，因为他们都清楚，鸡蛋鸭蛋这些，存放的时间不长，特别是天热的时候，估计放半个月就会坏掉了，还真是头一次说，蛋可以放个一年半载不会坏的。
江松木也是瞪圆了眼，居然这么能放吗，那多做一点放着慢慢卖，应该没问题吧，他心里不由琢磨起这事儿来。
“唔，东家，这个皮蛋很好吃啊！”江榆木吃了一口在嘴里，就叫唤了起来。
主要是以前也没吃过这样的蛋啊，味道真的是完全不一样。
他这一开口，其他人也七嘴八舌的说了起来。
江松木不过是想着事儿，就慢了一步，听着大家都在说好吃，他也赶紧咬了一口，味道确实不错。
盯着手中的皮蛋看了又看：“确实挺好吃的，而且还挺好看！”
色泽金黄，下面还有些图案一样的东西，这个皮儿有种通透感，光看着就觉得挺好看的。
他也是想不明白了，怎么用泥灰包裹这么一下，居然连蛋的颜色都变了，真就有点奇妙。
有那吃得快的，已经三两口下肚，听到他这么说时，无奈只能盯着别人手里的皮蛋仔细瞧了几眼，发现还确实挺好看的。
这时，杜青娘开口道：“这个皮蛋可以直接吃，也可以凉拌着吃！”
她这里正说着，王桂香已经端着盘凉拌皮蛋出来了。
周秀兰走后，厨房里就她一个人，自是忙不过来的，所以她在村里又找了几个妇人来，紧急培训了半个月，便安排上岗，城门那边安排了几个过去，其余就留在这边厨房帮忙。
见到她出来，杜青娘就问了一句：“桂香嫂子，这凉拌皮蛋吃着如何？”
王桂香就一个劲的点头：“东家，这皮蛋直接吃就很好吃，再这么凉拌一下，味道就更好了。”
说完，也不由暗自赞叹不已，东家也太厉害了，居然能想出这样的吃法，同样是人，自己怎么就完全想不出这些来，可见这人跟人还是不能比。
“让大家伙尝尝！”
铺子里的一众伙计，全都围了过去，一人一块，吃得眼睛顿时就亮了起来。
“东家，这个凉拌皮蛋很好吃！”
江松木也道：“这味道真是别具一格，若是放到铺子里卖，肯定有不少人喜欢吃。”
主要这鸭蛋也不算贵，做成皮蛋往外卖，成本也不算高，铺子里本是走薄利多销的路，卖得便宜的话，买的人估计也不少。
他顿时有些振奋道：“东家，我们可以直接单个的卖皮蛋，也可以做成菜卖凉拌皮蛋。”
两样一起卖，他思量着，应该是单个卖的更好卖些，做成菜只能在铺子里吃，若是单个买，可以带回家吃。
杜青娘含笑看了他一眼，点了点头：“不错，你这脑子挺灵活，那就这么卖！”
“那单个卖多少钱一个合适？”江松木问道。
说到定价的问题，杜青娘就不由认真思量起来，鸭蛋十五文一斤，这时代的鸭蛋，没有后世那么大个，一斤约摸有十个的样子，算下来不到两文一个，还需要做成皮蛋，这个成本也不高，算起来差不多两文一个的成本，这么一来……
“那就三文钱一个吧！”
一个皮蛋赚一文的样子，别看赚得不多，但若是卖出去的数量够多，累积起来，也是挺赚的。
江松木听着点了点头：“那我们什么时候开始卖？”
“眼下就做了这些多，已经分着吃了，回头我让人去做，约摸几天时间就可以了。”
试吃的这批皮蛋，早就做好了，只是之前忙着铺子开张的事情，没顾得上，这才耽误到现在。
“既然耐放，就可以多做一些，慢慢卖就好，一时半会儿卖不出去也不要紧。”江松木道。
“我也是这么打算的，鸭蛋都是从村里购买，也用不着运到城里来，就放到村里做好了，到时候再送来城里……”
福桂他们几个在村里，皮蛋这活儿，就交给他们来做好了。
想到这里，她还得问问，看他们能不能忙得过来，若是忙不过来，她这边再给添两个人用。
江松木听着，觉得这法子挺好，大批鸭蛋送来城里，若是一个磕碰，还容易撞坏了，倒不如在村里加工好了，再送皮蛋来城里就是，磕碰也不容易坏，还省事。
“村里各家的鸭子都卖来铺子里，估计他们各家的鸭蛋也不算多，到时候可能还得去别处买一些！”
村里那边的情况，他还是很清楚的，特别是现在每天铺子里用的鸡鸭都翻了倍，后面各家养的，还需要时间来养大，没准到时候都要缺货了，这个问题，回头他得跟东家说说。
“嗯，先紧着村里的买，村里若是没有，再让人去别的村里购买，应该不是什么大问题。”
江松木想了想，觉得这样应该没问题，都是寻常的东西，不至于成紧俏货买不到。
“回头要不要跟他们说，让各家再多养一些？”
杜青娘就笑着摇了摇头：“用不着说，他们自己心里就有数，到时候若村里实在没有，就去别的村买就是。”
也对，万一到时候他们养的鸡鸭卖不出去，反而还要赖上东家了，如今这般就好。