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第161章土豆炖鸡(第1/2页)
那股子甜香带着几分梅花特有的清冽，一点也不似白酒那般辛辣。
酒液滑过喉咙时，如含了口化开的蜜，暖融融的不灼人。
梅香在唇齿间绕着圈，而后透出淡淡的酒香，咽下去许久，呼气都带着股子清雅的甜意，像沾了初春露水的梅瓣似的。
这个酒也很绝！
只是萝卜青菜各有所爱，田七更爱白酒。
他们少主或许喜欢这种清雅些的酒。
不行。
他得带一些酒回去。
不然这一走下次不知道什么时候能再来，岂不是喝不到这么好喝的酒了？
鸢尾从柜台下面找到江茉准备好的银袋，捧在手心拿过来。
“田公子，请帮我谢过你们少主，这些银子是你们送来土豆的酬劳。”江茉将银子放在桌上推过去。
田七一看那钱袋鼓鼓囊囊的，也得有个十来两，有些震惊。
“这么多？江老板用不到这么多的。”
他们这些土豆都是从村里收来的，村长家囤了不少，本身买下来也没用多少银子，这么多土豆只有二两。
路过江州本身也是顺路，想着最多有个五六两就很好了，都是小事。
田七眼睛一转，嘿嘿一笑扭捏的说道：“这些土豆也不值这么多钱，倒是我有一个请求，不知道江老板愿不愿意答应？”
他手指捏着酒杯，有点不好意思，“我是真的很喜欢喝江老板这里的酒，这些土豆的钱我们就不要了，老板能不能把酒卖给我们一些？”
他知道江茉这里的酒是还没有开始卖的，不知道库存有多少，万一库存不多，他可就买不到了。
喝过这里的酒再去喝其他地方的酒，那滋味落差可就太大了。
田七想想就难以接受。
江茉指尖轻轻敲了敲桌面，陷入思索。
她早看出田七老酒鬼了，这会儿也不算意外。
“田公子倒是直接。”她抬眼看向鸢尾，“去后院把之前封好的两坛白酒、一坛梅花酿搬来。”
田七攥着酒杯的手紧了几分。
“江老板这是……答应了？”
“土豆虽不算贵重，但也是我一直寻找的食材，这点酒权当谢礼，哪能再收你的银子。”
江茉调侃道：“倒是你，带着酒赶路可得当心，别半路上忍不住开坛，误了行程。”
旁边的兄弟纷纷打趣：“田大哥，这下回去你可不用惦记了，还能给少主带坛梅花酿，说不定少主还得谢你！”
“我赌这三坛酒压根儿就见不到少主！”
“还等见少主？这三坛酒走不出江州哈哈哈！”
……
田七挠了挠头，“那就多谢江老板了！下次再来江州，我肯定还来桃源居，到时候再尝尝江老板做的菜！”
鸢尾和林素荷搬来三坛酒，坛口封得严实，还贴心地缠了防滑的麻绳。
田七赶紧起身帮忙，看着酒坛的眼神，比看银子还火热。
“江老板，那我们就不多叨扰了，日后有机会，咱们再把酒言欢！”
他拱了拱手，又跟鸢尾，林素荷道了谢，才兴冲冲地指挥着兄弟，小心翼翼地把酒坛搬上了停在门外的马车。
直到马车轱辘声渐渐远去，鸢尾才笑着回头：“老板，咱们这酒什么时候开始卖呀？”
江茉：“急什么，好东西，总得等懂的人来品。”
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听她这么说，鸢尾也不追问，反而悄咪咪打听。
“那那些土豆，什么时候开始吃呀？”
她还没吃过这种东西呢。
不知道和红薯比起来哪个更好吃。
江茉被她那点小馋样逗笑。
“急什么，今儿午食给你们尝鲜，我一会儿做道土豆香菇炖鸡。”
鸢尾高兴坏了，凑上前追问：“那敢情好！土豆炖鸡，听着就香！”
江茉笑着起身往后厨走，鸢尾赶紧跟上。
巧得很，彭师傅刚杀了一只鸡，鸡毛拔得干干净净，本来打算熬高汤，直接被江茉征用了。
江茉把鸡肉块泡在清水中去血水，香菇切段，土豆削皮切块。
等鸡块泡的差不多了，她挽起袖口，将鸡块捞出沥干，铁锅烧得微烫时，舀了勺油倒进去。
油花轻响，鸡块哗啦下锅，瞬间腾起肉香。
江茉握着锅铲，手腕轻转着翻炒，动作利落又稳当，不多时鸡块就裹上了金黄焦边，逼出的鸡油浮在锅面，连空气里都飘着油脂的香气。
把鸡油炒透，炖出来才不腥。
江茉往锅里丢了几片生姜、两段葱段，再撒上两粒八角。
香料的辛香刚冒头，又舀了两勺生抽半勺老抽，锅铲翻炒间，鸡块顿时裹上了红亮的酱色。
旁边的鸢尾咽了咽口水，外头有人喊让她去帮忙她才反应过来，一溜烟跑了出去。
这里不能再待了，太香了！
等香菇倒进去翻炒出鲜味儿，江茉才把土豆块下锅，轻轻推匀让每块都沾到酱汁。
土豆不能炒太狠，留着点劲儿炖，才不容易烂成泥。
江茉往锅里添了足量热水，刚没过食材便盖上锅盖，转成小火慢焖。
蒸汽从锅盖缝里钻出来，混着肉香、香菇香和土豆的清润气，引得宋嘉宁也寻着味儿跑来了，踮着脚扒着灶台边：“姐姐，好香呀，还要等多久才能吃？”
江茉笑着揉了揉她的头：“再等一刻钟，让土豆吸满汤汁才好吃。”
又焖了会儿，她掀开锅盖搅了搅，土豆已经炖得微微发粉，用锅铲轻轻一戳就能穿透。
她撒了少许盐和一勺糖提鲜，再焖五分钟便熄了灶堂的火。
揭开锅盖的瞬间，热气裹着醇厚的香气扑面而来。
土豆吸足了鸡汁和香菇的鲜，表皮泛着油光。
鸡块炖得脱骨，轻轻一夹就能分开。
连汤里都飘着细碎的油花，却一点不腻，光闻着就让人胃口大开。
江茉盛了一小碗，先给宋嘉宁递了勺土豆和鸡肉。
“小心烫，吹凉了再吃。”
宋嘉宁吹了吹，咬下一口，软绵的土豆在嘴里化开，有点烫，却不妨碍它的鲜美。
好吃！！
这个土豆味道不甜，不像红薯，但吸饱了肉汁真的超级香耶！
鸢尾闻香而来，又一头扎进厨房，赶紧来到灶边，捏了块鸡肉塞进嘴里。
唔。
嘴里的鸡肉炖得软烂，肉质一点不柴，轻轻一抿就脱骨，骨头缝里都浸满了酱香。
她还没品完肉的香，又夹了块土豆。
土豆裹着浓稠的汤汁，咬下去满口粉糯，绵密的土豆泥裹着鸡油和香菇的鲜，和鸡肉混在一起，快把鸢尾给美死了。