第506章：快手料理齐齐出手，天气成为选手阻碍，这温度做凉拌菜，找死！

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    第506章：快手料理齐齐出手，天气成为选手阻碍，这温度做凉拌菜，找死！(第1/2页)
    【YFCMT2LNHU781221号选手已经完成比赛料理。】
    【25位评委最终综合评分：78.12分】
    【暂时排名：1】
    每个比赛都不缺少手脚麻利之人，更别说像是牛肚这样，极为吃清洗熟练度的食材。
    对於不懂如何操作的选手来说，这道料理的清洗不说是地狱级的折磨，也得每处都做到小心翼翼。
    但对於天天和这种食材打交道的人来说，清洗25份展示用的烹饪牛肚，用时甚至都不超过40分钟。
    再加上在川渝的经典江湖料理中，存在着一道「火爆毛肚」。
    从选材，配料，下锅烹饪，到呈递料理，整套流程只需要不到1个小时。
    甚至，还算上了料理呈递口三次交错预备等待的时间。
    面对如此迅猛的选手，评委们也是在确定了料理成色後，打出了他们认可的分数。
    【78.12分】
    乍看起来不算是一个非常高的分数。
    但考虑到只是一道爆炒类型的「江湖菜」料理，本质偏向「家常味」，这分数也着实不低了。
    类比到歌唱比赛，就相当於这位选手上台演唱了一首「倒带」，站在专业评委的角度，这首歌起伏小，节奏稳定，容错高，升调降调都可以表达情绪，几乎没有太多技巧要求。
    要指望这种选曲拿到90多分，几乎不可能。
    但如果正常演绎，尽可能避免瑕疵，并有一点自己的理解，拿到一个中等左右的分数，还是可以的。
    而且这位选手也不是胡乱压缩时间，他有着自己的考虑。
    现场的呈递料理口是在食材拿取处周围的，也就意味着所有人都能看到呈递料理的流程和逻辑。
    因为是双盲，所以料理呈递口是不分区的，料理最终流向哪位评委，也没人知晓。
    但基础的排队逻辑，倒是非常好推测的。
    经常进行料理比赛的选手，对於比赛烹饪都有着基础的概念。
    其中最值得注意的几个重点里，就有着关於排队时间的计算方式。
    在一般概念中，纯猛火快炒料理，是极度不适合用作「比赛」的，因为这种料理吃的就是一个快炒，从烹饪完到食客品尝，最好不超过2分钟。
    如果超过了这个时间，快菜所保留的风味就会不可避免的打折扣。
    在比赛过程中，因为有与其他竞争选手排队呈递的可能性，所以这套流程几乎无法顺利完成。
    「但是这位选手，却选择了「极致快炒类型」的料理。」
    「就是因为他掐准了时间...」
    「为了使得现场比赛选手尽可能的少遇到排队困扰，所以我们比赛方现场布置的AI轨道，会在接到料理的第一时候，选用最便捷的分配方式。」
    「这虽然不能完全解决排队问题，但已经是流程优化後，最合适的结果了。」
    「想要完全避免排队所产生的困扰，做得比其他选手都快，自然也是一个非常好的选择。」
    主持人小军身旁的贾传云，说的已经足够明确了。
    网友们也是对这位编号背後的厨师颇为感兴趣，就和媒体喜欢蹲点采访第一位从高考考场走出的考生一样。
    他们也希望，导播能给这位选手一点镜头。
    【看看川渝地方赛区的最快选手长什麽模样，应该不过分吧！】
    【我觉得能做这麽快，肯定是一位年纪很大的老师傅。】
    【那不一定，牛肚这种食材，讲究的就是一个熟能生巧，如果家里恰好开了牛杂店，自己又负责全套处理的话，这麽快也能理解。】
    【我家就是开牛杂店的，我刚问了我爸，他说就算是天天接触，这个时间也有点极限了。】
    【导播做个好人，比赛你别天天抓着大场景不放，就算不展示完成料理的选手，你好歹把完成的料理给我们看一眼啊！】
    【对啊，拍菜啊！菜呢~端出来让我们看看呗~】
    导播室内很明显有专人盯着弹幕，正如网友所说，在比赛中，想要点对点的看选手，确实不合规定。
    但只是想要看比赛的料理的话，倒是没什麽问题，於是导播也是很快满足了他们的需求。
    看着图片中，红油程亮的褐黑色的毛肚，网友们中有一部分人瞬间明白过来。
    【哦，用的是千层啊！那就不奇怪了！】
    【没有去黑膜的，确实会方便不少。】
    【看这个黑毛肚的弯曲程度，确实应该做的挺不错的，接近80分还算公平。】
    【爆炒的毛肚料理，吃的就是那一口脆爽，虽然黑千层处理起来也不简单，但对於熟练的厨师来说，这确实是非常好的选择了。】
    【主持人也说

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