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周砚认真看着，把细节记在心里，等会找个没人的地方记下来。
等装修酒楼的时候，心里也有个数，知道这个时代的嘉州最高档的装修能做到什麽程度。
飞燕酒楼和乐明饭店已经过时了，他要来嘉州办酒楼，那就得对标万秀酒家。
陆晓季不是第一次来了，但看着这大厅还是忍不住小声嘀咕：「光这一栋楼，没得十多二十万整不下来，更别说后边还有三个宴会厅。他还请那麽多服务员丶厨师丶打杂，估计全部投下来要大几十万，你说个体户哪来这个钱办这种事。」
周砚笑着说道：「个体户有个体户的办法撒，这万秀酒家主要还是针对高端宴请和大型酒席，冲击的是乐明饭店和飞燕酒楼这样的大饭店，和个体户没得太大关系。」
陆晓季闻言也笑了：「还是你看得清楚，乐明饭店现在还是有些恼火，连老罗这种钉子户都跑去开饭店了的嘛，他从小就在乐明长大的人。」
周砚没敢接话，老罗从乐明饭店出来开饭店，他跟他师父得背小半的锅，他们父子俩过于自信，选址失败得背大锅。
今天是好日子，三个宴会厅三家办席，城里人口袋里渐渐有了钱，开始赶时髦，不吃经济实惠的坝坝宴，要来酒家办席更显体面。
刚好又凑上了周末，一楼大厅和二楼包间也订了不少桌子出去，服务员们已经开始摆放餐具，准备凉菜了。
服务员多是年轻姑娘，二十岁到三十岁之间，而且外形条件还都不错，穿着统一的黑红色制服，利落又精神，有种西餐厅服务员的感觉。
和客人对上目光，脸上立马露出微笑，虽然不主动打招呼，但相比于一般国营饭店的服务员已经赢了太多了。
周砚能想得到，这肯定是从蓉城带过来的先进思路，来嘉州多少有点降维打击的意思了。
得学。
「陆小鸡，有段时间没看到你了，你徒弟结婚，你今天要不要上台讲两句？」一个穿着厨师服，身材高瘦的中年男人走了出来，跟陆晓季握手道。
「讲锤子，也没通知我上去讲的嘛，让他老汉儿讲几句就差不多了，要不就让他老丈人讲两句。我一个厨子，只懂啷个做菜，不懂啷个说体面话。」陆晓季摇头，给那人介绍道：「这位是周砚，孔怀风孔大爷的徒孙。」
「周砚，这是严戈，荣乐园出来的大厨，现在是万秀酒家的总厨，也是合伙人。」
「哦，周砚是吧，你好。」严戈向周砚伸出手。
「你好，严大师。」周砚伸手跟他握了一下手。
他看着挺瘦，但握手特别有劲，细长的手指犹如钢筋一般刚健有力。
松开手，严戈看着周砚的目光多了一丝笑意，「看着挺瘦，但挺有劲的，平时没少练刀工。」
「师父教得严，有练。」周砚微笑点头。
说起来，他穿上衣服也确实挺显瘦的。
没办法，腿长显瘦。
等夏天穿背心的时候，露出一身腱子肉，吓他们一跳。
「许运良是你师伯？」严戈看着周砚问道。
「对。」周砚点头。
「他跟我同一届考的一级厨师，水平还是挺高的，干烧岩鲤做的很好。」严戈点点头，「要得，那你们先逛，我今天忙得很。」
说完，严戈便转身往后厨方向去了。
「这家伙在荣乐园干了十多年，我年轻的时候去荣乐园参加过培训班，和他算是同一届的同学，除了做菜方面傲了点，做人做事还是可以的。」陆晓季说道。
「荣乐园出来的，该他骄傲。」周砚笑道，荣乐园在川菜界的地位，无异于黄埔军校。
说是卧虎藏龙也不为过，顶尖川菜大师云集，是川内规格最高，也是最重要的培训基地。
各地市的优秀青年厨师，最想参加的高级培训，就是去荣乐园进修学习。
当然，荣乐园本身也是蓉城最负盛名的餐厅之一，是近代川菜的发源地之一。
能够进入荣乐园获得一席之地，并且成为一级厨师，说明严戈的水平绝对不低。
「你这心态倒是挺好的。」陆晓季笑眯眯的看着他，「他二十岁的时候，肯定不如你。也就是孔大爷丶孔二爷退了，这些年宋博丶方逸飞他们又出川去了，不然他在孔派面前也傲不起来。」
说起孔派，陆晓季一脸骄傲。
周砚笑了笑没说话，但师爷一定是个很有人格魅力的人，至少陆晓季对他是非常敬佩的。
「走嘛，我们去宴会厅看看。」陆晓季向着大厅后方连通的一号宴会厅走去。
宴会厅也有四五百平方，摆了五十张桌子，圆形立柱支撑起大厅，看起来宽敞大气，中间还设立了舞台。
门口设了台子，礼部尚书一看就是老陆家文化水平最高的，一个二十岁左右的年轻小伙，这会正一脸懵逼的跟桌子前的大爷反覆