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张记卤味要用的送上去。」黄兵提起张记卤味那两篮子先出门去装箱，周砚把另外两个篮子提着也跟着出了门。
两个木制的大箱子用铁架子固定着，绑在后座上。
箱子做的挺大的，按着篮子的尺寸定做的，大小刚好能放进去两个篮子。
中间放一块木板隔离，这样两个篮子之间不会互相挤压，免得把卤菜压变形。
「刚好合适，那确实不能再加量了，不然只能多跑一趟。」黄兵把箱子盖上锁好，语气中带着几分羡慕：「我卖了一个月，才把卤肉从五斤加到十五斤。黄莺第一天就要卖五十斤卤肉，三十斤素菜？」
「没得事，有些时候，人和人的差距，比人和狗都大，习惯就好了。」阿伟在旁宽慰道。
「给老子爬！」黄兵龇牙，骑上摩托走了。
「周师，卤味店今天开业，你作为老板都不去看看吗？」阿伟看着周砚道。
「今天店里忙，不去。」周砚笑着摇头，「这卤味店我全权交给黄莺来管理，那就要给足她信任。昨天听了她对于卤味店的计划，我觉得挺好的，今天开业第一天，就让她来扛大旗。」
「她才十八岁————」
「你倒是二十一了，我给你一个星期的时间，你能把那破铺子装修成那样，今天准时开业不？
你敢跟我立军令状，开业第一天卖二十斤卤猪头肉，十斤卤牛肉，十个卤猪蹄，三十斤卤素菜，外加两笼肥肠不？」周砚看着他道。
阿伟眼睛睁大了几分，摇头。
周砚笑了：「她敢。」
「她确实挺勇敢的。」阿伟挠头：「但要是卤肉卖不完，那不是你和她都得亏本吗？」
「刚开业，亏点本没问题，只要她有扭亏为盈的本事，那这店就能开下去。我找的是合伙人，是个不需要我插手太多就能把卤味店经营下去的店长，她如果做不到的话，这卤肉店就没有存在的必要。」周砚淡定道：「饭店这边就够我忙的，我现在分身乏术，不可能还要兼顾卤味店的具体经营。」
阿伟懂了：「你是要当甩手掌柜啊！」
「不然呢？我可是让出了三成利润。」周砚笑道：「如果只是招个店长，我只需要开80的工资，有的是人干。」
开业第一天，绝对是最手忙脚乱的一天。
既要克服业务不熟练的问题，新店长丶店员还需想办法让生意看起来红火。
周砚昨天就跟黄莺说了，今天晚上他有两桌包席需要准备，不去卤味店给她添乱，等着她的好消息。
「来，跟我把熏炉抬出来，先把今天的三只樟茶鸭给熏了。」周砚招呼阿伟帮忙。
「不是两桌包席吗？怎麽有三只樟茶鸭？」
「有客人单独预定了一只，今天晚上过来吃。」周砚一边点火，一边说道。
「单点吃樟茶鸭啊？这客人还挺豪横的。」阿伟拿了个小水壶在旁边给樟树叶淋水，啧啧称奇。
「你别说，还真是挺豪横的。」周砚也笑了。
十块钱一只的樟茶鸭，需要提前预定除了确实制作耗时之外，价格太贵，就不是一般人吃饭会点的菜也是一个重要原因。
适合宴请客人的时候，点一个三十块钱的包席套餐，再加一只樟茶鸭作为补充。
这样一桌席的价格就是四十块，价格不低，但档次也随着樟茶鸭给抬上去了。
今天这两桌预定出去的包席，客人便都是这样点的。
一桌是准新郎宴请岳父大人一家，新郎家里挺有实力，包席加只樟茶鸭。
另外一桌是苏稽丝绸二厂订的，招待客商。
说实话，接到这单子，周砚是有点懵的。
苏稽是历史悠久的丝绸产地，自古以来就有不少靠丝绸发家的大户。
除了嘉州纺织厂之外，苏稽镇上还有大大小小的丝绸厂五六家。
这二丝厂便是其中规模最大的一家，有四五百工人。
跟嘉州纺织厂肯定没得比，但在嘉州丝绸行业中，也算是排名前列的大厂了。
二丝厂接待客户，跑到纺织厂门口来吃饭？
这二丝厂的领导，可真是个人才啊！
领导怎麽想他不清楚，反正他挺高兴的。
四十块钱一桌呢，那他肯定得给领导们好好安排啊。
「放下那只鸭子！让我来！」
「来得早不如来得巧，这不凑上做樟茶鸭了嘛？」
肖磊和郑强的声音响起，两辆自行车停在了门口，肖磊和郑强从车上下来，一左一右凑到熏炉前。
周砚看着俩人有些意外：「师父，你们明天不是有一场坝坝宴要办吗？今天不用做准备啊？」
「喊了拖拉机来拖东西，东西都装车了，结果轮胎坏了，还要去嘉州弄轮胎回来换，要中午才能整得好，闲着无聊，过来找周师学手艺噻。」肖磊笑了笑道。
「三十桌，小场面，