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会长，餐饮协会的庄华宇，外籍嘉宾代表珍妮，香江美食撰稿人代表蔡先生，美食节目主持人方太，另外还有香江名厨代表等。
评委阵容还是非常豪华且专业的，庄华宇不光是多家知名饭店的老板，同时也是一名非常懂吃的老饕。
珍妮就更不用说了，以吃遍世界而闻名，是当下热门的美食家，对世界各地的美食都有非常深刻的见解。
蔡先生虽然还没开始做节自，但凭借著美食文章在香江已经有著极高的知名度，一篇短文便能让一个原本没什么人气的饭店第二天就门庭若市，也能让一家餐厅声名狼藉。
庄华宇那天在饭桌上跟周砚说的，香江的饭店老板，对蔡先生是又爱又怕，能给写篇文章夸两句是最好的，怕的是人家吃了不高兴，专门写篇文章骂你，那可就完蛋了。
方太是原亚视的《下午茶》的主持人，现在在坡县电视台《美味佳肴》当主持人，算是早期美食节目主持人的代表了。
先前主持人有介绍过她。
周砚看了眼在评委席后排坐著的周沫沫和段语嫣，可惜特邀嘉宾没有打分权啊，不然他又多俩人脉。
「锅锅~」周沫沫见他看来，还开心地冲他挥了挥小手。
周砚也是冲著她笑著摆了摆手，小家伙这特邀嘉宾当的还是挺爽的，不知道段语嫣又从哪给她弄了块小蛋糕吃著。
不少人都看向了周砚，原来这就是周沫沫的哥哥，看著挺年轻的，尤其在那一群普遍四五十岁甚至年纪更大的厨师中，更显小了。
「这个厨师长得还挺帅，又高，又白，身姿挺拔，感觉应该有腹肌，比电视里还要更帅些。」
「确实师，你要不说他是厨师，我还以为是明星呢，以后要是拍食神的话，请他来拍好了。」
再后排便是各代表团和香江厨师了，还有一些混进来看演出的，这会在人群里小声议论著，对周砚的颜值颇为关心。
主持人拿著话筒上前，朗声宣布道：「现在是十点三十分，香江国际美食节表演赛正式开始！
比赛时间为六个小时，按照规则，六道菜必须同时上菜，请参赛代表团安排好菜品烹饪顺序和时间，避免给你们自己造成困扰。」
随著主持人的一声令下，比赛开始，各代表团开始有条不紊地处理需要新鲜处理的食材。
各路记者和摄影师纷纷上前，拍摄所需画面。
限时六个小时，且限定同一代表团的六道菜必须同时上菜。
这考验的除了厨师技艺，也对团队协作提出了一定的要求。
冷盘还好说，热菜要求同时上菜，那就必须要规划好时间，确保每一道菜能够差不多时候熟成，互不耽误。
毛树云开口道：「丁师，你先搞樟茶鸭吧，其他菜的时间以你的为准。
「要得！」丁堰应了一声，取出已经腌制好的鸭子，拿钩子挂起。
美心皇宫是粤菜餐厅，有做叉烧和烤乳猪，是有专门的烤房的。
「小周，你是不是也会做樟茶鸭？」丁堰看著周砚问道。
「会做，我店里有卖这道菜。」周砚点头。
「你做的樟茶鸭和八宝葫芦鸭比起如何？」丁堰又问道。
周砚说道：「论水准来说，差不多，樟茶鸭我做得还要多些。」
此话一出，陈志刚和郑显芳等人看周砚的目光都有些吃惊。
八宝葫芦鸭和樟茶鸭这两道菜，是川菜烧全鸭的代表菜，工艺难度都相当高。
八宝葫芦鸭的整鸭脱骨，樟茶鸭的复杂工艺，可是难倒了不少老师傅。
没想到周砚竟然都会？
丁堰笑著道：「要得，那这道樟茶鸭，你跟我一起做。」
「一起做？」周砚有些诧异。
丁堰点头道：「毛师说得对，我也是快退休的老家伙，这回是代表荣乐园来的，菜总归要做一道，但我也希望给你们年轻人更多的展示机会。」
周砚一琢磨，两个半道菜，凑在一起就是一道完整的菜，那他对今天这场比赛的影响力又扩大了一点，是好事，当即点头道：「要得，那我跟著丁师一起做这道樟茶鸭。」
他做鸭可是一把好手啊！
丁师虽然是荣乐园的特级大师，但毕竟年纪大了，周砚还是有点担心他力有不逮的。
孔派鸭王有俩，一个是他师父，一个是他。
今天，他要让全世界都晓得，他们孔派做鸭还是很有一手的。
「涛哥，那杀鸡就交给你了，这边墩子你先顶一下，我忙完就来帮忙。」周砚提著鸭子跟丁堰走了，还不忘和吴海涛叮嘱道。
「要得————」吴海涛应了一声，看著提著鸭子的周砚，多少还是有些羡慕的。
能让丁师邀请一起做樟茶鸭，这是对他做鸭实力的认可，更是一次在全世界面前露脸的好机会。
看到周砚提著鸭子走了，当即有摄影师