第574章锅锅赢了！我锅锅是冠军！

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道点心的理解。」
    众人你一言我一语，一边点评，一边打分。
    这一次，众评委的给分倒是不太一样。
    毛树云和何志远在最后两项上，只扣了她两三分，给出了非常高的分数。
    丁堰给了95分。
    刘惠端认真思考后，给出了98分。
    罗坤给了93分。
    王高峰则给到了96分。
    如此一来，平均分来到了：96分！
    远高于先前那两道点心。
    这个分数要是放在一般的比赛中，基本已经稳了。
    但此刻点心部的厨师们却不太高兴得起来，目光纷纷盯住了旁边那笼得到了罗坤极高评价的破酥包。
    放下筷子，罗坤已经迫不及待地把先前撕开的那个破酥包往嘴里送去，直接咬了一口，眼睛顿时一亮，细细嚼著然后咽下，赞叹道：「好！这破酥包做的真是太好了！」
    「这外层酥皮轻抿即化，酥松化渣，轻轻咀嚼便层层散开，猪油浸润却完全不腻、不糊嘴，特别香，当真是把千层酥的特性完美融合到了这包子之中。」
    「这鲜肉馅调的也好，咸鲜软嫩，汁水很足，馅料的量用的恰到好处，一口下去，有肉有皮，有滋有味。」
    「它……太完美了。作为一只鲜肉馅的破酥包，我甚至挑不出一点毛病。如果说有点遗憾的话，那就是如果这是糖腿馅的就更好了。」
    罗坤吃完半个破酥包，神情和语气中是带著几分激动的，和先前品尝曾妙萍的白兔饺淡定状态完全不同。
    众人的表情顿时变得有些微妙起来，情况好像有些不太对劲。
    毛树云紧跟著拿起尝了一个破酥包，同样撕开看了看那漂亮的千层酥皮，接著咬了一口，边吃边点头，「确实好！破酥包在蓉城还是有几位做的不错的老师傅，林家治、孔道生……他们都会做，我也都有幸尝过。但我要说句实在话，周砚今天做的这份破酥包，已经达到了大师水准。
    这千层酥皮，经反复抹油擀卷，层次分明，口感相当绝妙，完美！
    鲜肉馅是包子馅里最常见的，但也是最难做到极致的。你要保证鲜美，那就不能加太多调料，但又要能压得住猪肉本身的膻味。
    周砚做的这份破酥包馅料，完美做到了，鲜美软嫩，能够吃到肉本身的鲜甜，又不带一丝膻味。所谓调味的极致，便是如此。」
    丁堰尝了半个破酥包，也是点头道：「毛师傅说得对，这破酥包比我们荣乐园的还要好。」
    何志远也满是欣喜道：「说实话，春城我去过两趟，没吃到过这么好的破酥包。」
    王高峰炫完一个破酥包，同样连连点头：「你别说，春城我也去过两回，这破酥包确实到处早餐店都有在卖，我吃糖腿馅的居多，但今天这个鲜肉馅的确实让我有些惊喜。咸鲜美味，好吃！」
    刘惠端咬了一口之后，有些不可思议地低头看著手里的层层起酥的破酥包，这一刻突然有些理解已经临近退休的师父，为什么对这破酥包念念不忘了。
    一口下去，这酥皮确实酥松化渣，轻轻一嚼，便在嘴里层层散开，用猪油开酥，但吃起来却不显油腻。
    该说不说，这鲜肉馅确实调得好。她一个二十多年的点心师，鲜肉馅自然是没少调制的，所以非常清楚这样一份咸鲜适口的鲜肉馅的含金量。
    曾妙萍还没高兴一会呢，心头咯噔一下，大事不妙。
    众评委已经开始打分。
    罗坤直接写了个100分，不带一丝犹豫。
    四川代表团三人组也没啥好说的，同样都给出了100分。
    王高峰犹豫了一下，打了99分。
    刘惠端看了眼曾妙萍，心中幽幽叹了口气，打下100分。
    按照惯例，平均分便算作100分。
    至此，三道点心便全部比赛结束了。
    王高峰拿到了工作人员算出来的分数，当即宣布道：「这场临时对决结束了，来自四川代表团的周砚周师傅，以三道满分点心获胜，他的表现让人惊叹，也让我们看到了川菜厨师在白案和点心上的造诣。」
    泮溪点心部安静了下来，一众点心师的心情都有点沉重。
    每个人都很清楚，以周砚今天的表现，罗坤和刘惠端不上，谁都没把握能赢他。
    这才是最让人绝望的。
    曾妙萍垂下了眼帘，衣摆攥得更紧了。
    「三个满分！多熟悉的感觉啊……」吴海涛摇了摇头，看著曾妙萍的目光中带著同病相怜的怜悯。
    哦，那是粤菜厨师。
    他现在跟周砚是一头的。
    那没事了。
    爽！
    王高峰接著道：「当然，曾妙萍曾师父的表现也非常出色，三道点心都展现出了我们泮溪酒家青年厨师的风采，无愧于罗派三代传承人的名号，值得表扬。」
    气氛依然有点凝重。

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