第251章赐酺宴

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    众人瞪着碗中那朵盛放的白菊，纵使早过了喜怒形于色的年龄，此时也禁不住相顾惊叹。
    在座皆非贪享口腹私欲之人，尤其到了这个岁数，食欲也有所下降。
    今日才发觉，并非食欲有所下降，而是到了这个岁数，天底下的美味珍已几近尝遍，再难有令人唇齿一新丶回味无穷的肴。
    这位吴掌柜却做到了。
    且不是某一道菜，而是每一道菜都做到了。
    众人甚至无暇闲聊，只来得及称赞感慨几句，便又有新菜呈上，忙不迭举箸品尝。
    欧阳永叔每每宣称御厨烹制的菜肴较之吴掌柜弗如远甚，众人嘴上不说，心里颇有些不以为然。
    并非所有在大内做饭的疱厨都叫御厨，事实上，皇宫里有许多厨房，各有分工，专为王公大臣做饭的叫「堂厨」，专为翰林学士做饭的叫「翰林司」，这些庵厨已是行内顶尖。
    真正给官家做饭的御厨更是当世翘楚，足有两百个之多，此外还有三十个择菜配菜丶
    挑水打扫的杂役，三十个端茶送饭的「服务员」，以及四个专门搭配食谱的「营养师」。
    这二百六十四位尚食官的唯一职责便是侍候官家的饮食，连皇后都无权让他们做饭，除非奉有特旨。
    百官只在饮福宴丶春秋大宴丶圣节大宴等重要宴席上有机会得尝御厨的手艺，那滋味说实在的，在今日之前，文彦博绝不相信民间的疱厨有能胜之者，即便是号称天下第一酒楼的矾楼，最多也只是不输罢了。
    他望着眼前这碗菊花羹，心想此菜怕是连御厨都做不出来。
    永叔所言不虚！
    众人举勺大快朵颐，知天命正是乾饭的年龄！
    「菊花鱼丶一品锅一」
    又是两样新菜上桌，众人的目光立时被盘中盛开的朵朵菊花所吸引。
    不仅豆腐似菊，连鱼肉也宛若菊花，还有那朵用以装饰的白菊，乍一看几可乱真，却并无菊花的芳香，仔细一瞧——
    「萝卜？」
    「大官人好眼力，确是用萝卜雕成的菊花。」
    孙福说着，揭开一品锅的锅盖，众人仍对菊花鱼喷喷称奇，忽觉浓香扑面，转而朝锅中看去，但见各色食材铺满锅面，卖相虽不如菊花羹和菊花鱼惊艳，然香气之丰富浓郁，犹有胜之。
    喉头接连滚动，连忙举筷品尝。
    一夹菜方知别有洞天，竟是一层叠着一层，每层食材各不相同。
    有些食材众人并不识得，比如那呈颗粒状的翠绿菜蔬，入口清爽，格外解腻；还有那像是炸制而成的金黄豆腐，内里蓬松，夹着细腻醇香的肉馅，饱吸鲜美的汤汁。
    红烧肉肥而不腻，排骨软烂入味，蛋饺咸鲜软嫩，笋乾韧而生脆每样食材的火候都拿捏得恰到好处，诸般滋味交织融洽，相得益彰。
    这菜端的下饭，不知不觉，饭碗便见了底。
    文彦博随口问：「此菜名为一品锅，何解？」
    孙福按吴掌柜的嘱咐作答：「取官居一品之意，形容此菜滋味极好，乃菜中第一流。
    此菜本不在食单里，今日特为诸公烹之。」
    富弼捻须而笑：「妙哉！昔有孔夫子因材施教，今有吴掌柜因客烹，足见吴掌柜之技艺，已臻厨中圣手！」
    在座无不掌莞尔。
    文彦博不禁有些好奇，一品大臣光顾便做一品锅，若是官家光顾，吴掌柜又会做出什麽菜来？
    转念又将这个念头打消，心想最好莫让官家知晓，倘若官家龙颜大悦，宣吴掌柜进宫执掌御厨，今后便没得吃了。
    除欧阳修和苏洵，余者皆是初次登门了，看看满桌的菜看，竟是样样出新，道道珍奇很难忍得住不尝鲜。
    尝了第一口又很难忍得住不尝第二口。
    于是乎，众人频频动筷，当菜上齐，酒尚且没喝多少，肚皮已先有七八分饱了。
    韩琦眼见满桌珍已去大半，酒却只过三巡，诸公腹中渐满，落箸渐迟，心中暗呼失策。
    他何曾见过这般只顾珍丶冷落美酒的宴席？便是自己，亦沉浸于各色菜肴的绝妙滋味中，浑然忘了宴饮本应把酒叙情。
    心思电转，立时有了主意。
    韩琦提议道：「诸公，适逢佳节，又得吴掌柜精心烹制的珍，与其埋首餮，不若行一雅令，飞花传韵，饮酒助兴？一来应景，二来亦可消解饱腹。」
    众皆称善，斟酒停箸，稍敛心神。
    韩琦略一沉吟，定下令字：「便以『重阳』二字为令，无论诗词联句，凡含『重阳』二字之一，且与秋日丶登高丶敬老丶菊酒之意相契者，皆可。诸公以为如何？」
    虽只是一顿便饭，仍吃了一个多时辰。
    吴铭本以为之后会加两个菜，结果只是把已有的菜热了一下。
    东道主通常不会这麽干，显得小气，应是客人提的要求，多半是菜肴合口，意犹未尽。

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