第243章麻辣烫

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    第244章麻辣烫
    吴铭本想藉此给二郎一点刺激，没想到刺激这麽大。
    今天中午请了刘师师来助兴，但据孙福所说，李二郎自始至终都不曾到雅间探看，甚至不曾问过一句。
    这就觉醒了？
    话说回来，刘师师也不曾露面，只在离店时差婢女红儿来道了声谢，许是避着李二郎，但观感上到底不如徐婆惜真诚。
    转眼日落西山，暮色四合。
    今晚「团建」，不做员工餐，吴铭单独给老爸炒了份盖饭。
    随后招呼众人出门，包括张关索和孔三传。
    三个厨娘戴上帷帽，关上店门，出发！
    东京夜市数以百计，当数州桥夜市最繁盛热闹。
    自州桥南去，出朱雀门，直至龙津桥，这一段御街两侧商铺林立，是东京城里有名的商业美食街，相当于成都的玉林街区。
    吴铭的脑海里突然响起了熟悉的旋律：和我在东京的街头走一走八人沿麦秸巷西行，巷内人迹已稀，昏幽寂，及至巷口，喧嚣的人声募地裹挟着食物的香气扑面而来，复行数十步，豁然开朗。
    五月间，吴铭来逛过一次，彼时城南水患未平，和现今的繁华景象不可同日而语。
    放眼望去，长街之上，千百盏灯笼悬作星河，直将黑夜映作白昼。沿街商铺鳞次栉比，青布棚子连缀如云，各色食摊丶货担延绵不绝。
    烟火缭绕，人声如沸。
    锦袍官人携美眷缓行，指点谈笑；布衣挑夫蹲踞路边，捧碗大嚼；垂孩童穿梭人缝，追逐嬉闹。吆喝声丶嬉笑声丶碗碟碰撞声丶炉火啪声—交织一片。
    御街作为从外城南薰门直通大内的皇家御用街道，原本只供官家出巡和家猪进城一东京每天屠宰的上万头猪必须由御街进城，只十数人驱赶，「无有乱行者」，成为御街上别具一格的风景线。
    商贩理论上只能在御街两侧的御廊里做买卖，但本朝管制宽松，不仅民间百姓常在御街上行走，沿街商铺亦多有侵占，尤其到了夜里，御街俨然成了灯火通明的步行街。
    直到六十年后，宋徽宗才下诏严管，派人在廊下安放黑漆权子，在御街两侧安放朱漆权子，禁止闲杂人等踏足朱权子以内，行人只能在黑权子外行走。
    吴铭自付大概率活不到那个时候。
    八人身着吴记川饭的工作服，有说有笑地沿御街游逛，所过之处，行人无不侧目。
    识字者已经议论开来，纷纷探问吴记川饭是哪一家想不到吧？本次团建还能顺便做个宣传。
    人多除了吸晴，另有一个好处：可以品尝不同种类的夜宵。
    相中什麽便来一份，分而食之，不吃多了，只尝个味道。
    先沿御街东侧南行，至龙津桥过街，再沿御街西侧折返，这边新出炉的胡饼焦香四溢，那边旋煎的羊白肠热气蒸腾；灯火掩映下，各色蜜煎泛起晶光，诸般杂嚼引人垂涎；更有肚肺丶鳝鱼丶鸡皮丶腰肾丶鸡碎—-每份不过十五文。
    本着少量多食的理念，一路走走停停，品尝了不下二十种小吃，回到朱雀门时已有七八分饱。
    谢清欢将手中的辣脚子啃净，奇道：「此辣不同于咱家的辣，好冲啊—」
    何双双笑道：「这是芥辣，川饭店多以此物调味，咱家是例外。」
    辣脚子类似吴记的卤鸡脚，芥辣即将芥末碾细，或制辣酱，或做辣汁，用以调味。这才是宋时正宗的蜀味。
    谢清欢恍然。
    接触的东西越多，她越认清自己和双双姐之间的差距，不止在于技艺，更在于见识和经验。
    这市面上的各色菜肴，双双姐不仅如数家珍，甚至能说出做法，指出不足之处。
    我还差得远呐—
    谢清欢自觉不足，也越发理解师父为何格外器重双双姐。
    吴铭拈起一条兔肉送入口中。
    这道菜叫盘兔，做法嘛，应该是将兔子氽水后拆开切条，再下锅炒熟。味道不错。
    听何双双说，此菜冬日食用尤为肥美，唤作「冬月盘兔」。
    他突然想起开封有家酱肉店叫长春轩，这家店做的五香兔肉，也是选用立冬至立春间猎获丶重达三斤以上的野兔制成，野味醇厚，据说已有数百年历史，可谓此菜之馀响。
    八人继续前行，过朱雀门，入内城。
    几道熟悉的身影立时撞入眼帘。
    「吴掌柜！」
    欧阳修五人也已瞧见吴铭一行，八人的衣着实在显眼，很难看不见。
    吴铭上前叉手见礼，对方除醉翁外，老梅和老苏皆是旧识，唯另二人面生。
    梅尧臣打趣道：「吴掌柜放着自家营生不顾，反倒来夜市闲荡？莫非是来探察敌情意欲知己知彼，百战不殆？」
    众皆捻须而笑。
    欧阳修接口道：「此间夜市花样虽多，然老夫笃信，待吴掌柜的夜市开张，滋味必更胜一筹。」

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