第746章菌草产业链

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简短三个字沉稳有力。胡钊听了后，面上大喜。“好！”植物工厂的规划就此通过审核，可进行后续手续审批流程。会议也就此结束，不再有其他议题。“陈总，等等。”胡...陈家志没再说话，只把茶杯搁在办公桌右下角，杯底与柚木桌面磕出一声轻响。窗外雨丝斜织，木棉红瓣被风卷着撞上玻璃，又缓缓滑落。他盯着那抹残红，忽然想起前年冬天在云南基地第一次看见羊肚菌破土——灰褐色的小伞顶开覆土时，像极了此刻窗外坠落的花瓣，脆弱，却带着不容置疑的生机。“旭总，”他抬眼，“罗勇那边，什么时候能进湛江？”陈正旭正在翻看潘谦刚送来的《天地壹号经营年报摘要》，闻言指尖一顿：“明天一早的航班。我让丁诚陪他去，顺路把菠萝饲料的样品带两份回来。农科院那边已约好，下午三点在遂溪基地碰头。”“不。”陈家志摇头，声音不高，却斩断了所有余地，“让罗勇自己去。丁诚留下，盯羊肚菌干货出口的报关单证。第一批货走香港中转，必须零瑕疵。”陈正旭抬眉，没反驳。他知道陈家志这声“不”里压着什么——七年前在云岭山沟里蹲守三个月，就为等一株野生羊肚菌子实体成熟；三年前在昆明冷库熬通宵调试烘干曲线，冻得手指发紫还硬要亲手测含水率。陈家志信不过任何人的“差不多”，只认自己亲眼见过、亲手掐过秒表的数据。“行。”陈正旭合上报告，纸页边缘擦过指腹，“那我让行政部订张今晚八点的高铁票。湛江站有人接，是当地农技站站长，老李，跟罗勇打过两次交道。”陈家志颔首，起身走到窗边。雨停了，湿气却更重，整座花城像浸在温热的茶汤里。他忽然问：“妈今天买菜，还去靠谱鲜生那家店？”“去了。”陈正旭答得干脆，“早上九点四十七分结的账，买了五花肉、筒骨、猪肝，还顺手买了半斤羊肚菌干——您猜她怎么念的价？”陈家志转身，嘴角微扬：“念成‘羊肚金’？”“可不嘛！”陈正旭笑出声，“说‘这金疙瘩比黄金还烫手’，但掏钱时手没抖一下。”两人静了片刻。陈家志踱回桌前，拉开最底层抽屉，取出个牛皮纸信封。里面是三张泛黄的相片：第一张是2001年粤西某乡镇集市，陈家志蹲在泥地里扒拉一堆瘦骨嶙峋的土猪仔，裤脚沾满猪粪；第二张是2005年湛江某猪场，他和罗勇并肩站在铁栏外，身后十几头黑毛猪正拱食菠萝叶青贮料，罗勇指着其中一头翘尾哼叫的公猪，脸上有罕见的亮光；第三张没有猪，只有两个人影在夕阳下拉得很长——陈家志背着手，罗勇仰头望着远处山脊线上初升的月亮，手里捏着半截没抽完的烟。陈正旭没伸手碰，只眯眼看清照片右下角钢笔字：**湛江遂溪大王岭试验场首批土猪出栏日**。“那天宰了十二头。”陈家志的声音低下去，“肥膘厚度四点二厘米，大理石纹路清晰度八十七分，肌内脂肪含量百分之四点六——比同期洋猪高一点八个点。”“可终端反馈呢？”陈正旭追问。“卖不动。”陈家志扯了下领口，仿佛那年三月的闷热又裹住了脖颈，“超市嫌出肉率低，批发市场嫌分割损耗大，餐饮客户嫌价格高——最后全拉到城中村夜市，十块钱一斤，剁成馅儿包饺子。”陈正旭沉默着，从西装内袋掏出一张折叠的A4纸。展开后是份手写清单，墨迹略晕：“这是罗勇今早交给我的。他在湛江畜牧十年，亲手经手过的土猪品种改良方案，共十七套。其中六套已验证失败，八套中止于育种中期，剩下三套……”他指尖点向第三行，“‘雷州黑×巴克夏F3代’，去年十月产仔六十三头，存活率百分之九十二，六个月龄平均体重八十九公斤，背膘厚三点八厘米——关键在肌内脂肪分布，比纯种雷州黑提升百分之三十四。”陈家志目光钉在“百分之三十四”上，喉结滚动了一下。“他还写了另一段。”陈正旭将纸页翻面，露出密密麻麻的小楷，“说真正卡脖子的从来不是育种技术，而是屠宰标准。现行国标《GB/》对‘优质猪肉’的判定，仍以瘦肉率、眼肌面积、pH值为主——这些指标，恰恰是洋猪碾压土猪的战场。而土猪真正的王牌：肌内脂肪熔点、风味氨基酸谱、肌苷酸含量……统统不在检测范围内。”陈家志忽然笑了，笑声很轻，却像刀锋刮过冰面：“所以，咱们得先造一把尺子。”“对。”陈正旭将纸页推至陈家志面前，“罗勇列了三套标准草案。第一套对标日本和牛m等级，用肌内脂肪细密度分级；第二套学欧盟，把饲喂周期、运动量、应激指数全纳入评分；第三套……”他顿了顿，“最狠。要求每头猪上市前，必须经过第三方实验室出具《风味物质全谱分析报告》，重点监测十八种呈味氨基酸、四种核苷酸及两种挥发性醛类。”陈家志拿起笔，在第三套标准旁划了道重重的横线：“就它。通知法务部，立刻启动‘风味猪肉’团体标准立项。找省质监局，找中国农科院肉品研究所，再把华南农大食品学院院长请来喝茶——告诉他们，靠谱鲜生愿意出资五百万，建国内首个

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第746章 菌草产业链

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